Dýňový pudink

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 300, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 51 G., vlákno 1 G., cholesterol 68 mg, sodík 248 mg, cukr 33 G.

Rozjasněte si podzimní den tímto voňavým dýňovým pudinkem plným kouzelných pikantních tónů skořice, nového koření, vanilky, zázvoru a hřebíčku. Tento dezert se připravuje z kupovaného dýňového pyré. Postupujte podle podrobného receptu na přesné temperování vajec a pudink bude neuvěřitelně křehký a sametový. Podávejte jej v krásných skleničkách nebo miskách, střídavě s drcenými zázvorovými lístky a nechte zcela vychladnout v lednici.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky plnotučného mléka
1 plechovka (425 g) dýňového pyré z konzervy, asi 1,5 hrnku
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky mletého hřebíčku
1 čajová lžička mletého zázvoru
1 a 1/4 hrnku cukru
1/3 hrnku kukuřičného škrobu
0,5 lžičky soli
5 velkých žloutků
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce nesoleného másla
8-12 perníkových sušenek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, dýňové pyré, skořice, nové koření, karafiát, mletý zázvor, cukr, škrob, vejce, vanilkový extrakt, máslo, sušenky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte 3 hrnky mléka, dýňové pyré, skořici, nové koření, hřebíček a zázvor. Zamíchejte, dejte na středně nízký plamen a přiveďte k mírnému varu.
Ve velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Žloutky prošlehejte se zbývajícím 1 šálkem mléka.

Vmíchejte polovinu horké směsi mléka a dýně do vaječné směsi, dokud nevznikne hladká směs, poté vše postupně zašlehejte zpět do hrnce. Pokračujte ve vaření na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezačne vřít. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud pudink nezhoustne, 3–4 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a máslo.
Dezert sestavte tak, že sušenky a pudink vložíte do servírovací misky nebo sklenic na parfait. Pudink přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, dokud zcela nevychladne (alespoň 2 hodiny).

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Halloween / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo

Podobné recepty