Yorkshirský pudink

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pokud pečete pečeně, nezapomeňte ji podávat s yorkshirským pudinkem – starou anglickou pochoutkou z těsta zapečeného na šťávě z pečeně. Yorkshirský pudink se obvykle vaří současně s pečení a podává se s omáčkou. Lze ho však péct i samostatně a podávat místo chleba nebo jako přílohu k různým pokrmům. Těsto na pudink se smíchá z mouky, mléka a vajec a jakmile se tuk začne kouřit, nalije se na předehřátou pánev. Podávejte yorkshirský pudink s pečeným hovězím masem a namáčejte ho v lahodné omáčce, která se připraví ze šťávy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku mouky
0,5 lžičky soli
3 vejce
3/4 hrnku mléka
0,5 hrnku vyškvařeného tuku se šťávou z pečeného hovězího masa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Do mísy prosejte mouku a sůl. V jiné míse šlehejte vejce s mlékem do lehké pěny. Vmíchejte suché ingredience a nechte je zcela promíchat.

Vyškvařený tuk nalijte do koláčové formy o průměru 22 cm, litinové pánve nebo čtvercového pekáče. Vložte pekáč do trouby a zahřívejte, dokud se tuk nezačne kouřit. Pekáč opatrně vyjměte z trouby a nalijte do něj těsto. Vraťte do trouby a pečte, dokud pudink nenakyne a nebude suchý, 15 až 20 minut.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Pekárna / Slané koláče a housky / Anglická kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty