Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Yorkshirský pudink je klasická britská příloha, která se obvykle podává s pečeným hovězím masem nebo jakýmkoli jiným masem v husté omáčce. Těsto z mléka, mouky a vajec se nalije do horké pánve a vloží se do horké trouby, kde pudinky zezlátnou a zvětší se. Po vyjmutí z trouby se vršky propadnou a uprostřed zůstane prohlubeň – charakteristický rys Yorkshirského pudinku. Prohlubeň naplňte omáčkou a dobrou chuť!

Složení:

• 4 velká vejce
• 1,5 šálku plnotučného mléka
• 1,5 šálku prémiové mouky
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 1/4 hrnku přepuštěného masového tuku nebo olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, prémiová mouka, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru smíchejte vejce, mléko, mouku a sůl. Mixujte na vysoké rychlosti do hladka a poté nechte těsto 30 minut odpočinout.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 220 °C. Umístěte formu na 12 muffinů na plech a nechte ji rozehřát, zatímco se trouba předehřívá.
Krok 3
• Po 20 minutách vyjměte formu na muffiny z trouby a rovnoměrně rozdělte tuk (asi 1 čajovou lžičku do každé) do 12 košíčků na muffiny. Formu vraťte na 1–2 minuty do trouby, aby se tuk znovu ohřál.
Krok 4
• Vyjměte formu z trouby a opatrně naplňte každou přihrádku do jedné třetiny těstem. Ihned vraťte formu do trouby a pečte, dokud pudinky nezezlátnou a nenafouknou se, asi 15 minut. Podávejte horké.

Hlasy: 1