Yorkshirský pudink se zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit yorkshirský bylinkový pudink

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Doplňte svou slavnostní pečeni nebo hovězí maso těmito mini yorkshirskými pudinky s bylinkami. Tradiční yorkshirské pudinky se v Anglii pekly spolu s pečení v těstíčku, ale tuto pohodlnější verzi lze připravit odděleně od pečeně v kovové formě na muffiny. Yorkshirské pudinky se připravují z těsta z mléka, vajec, másla a mouky. Pro nádech bylinné chuti přidejte čerstvou petrželku, rozmarýn a pažitku. Těsto nalijte do dobře vymazané formy, aby pudinky vykynuly, byly vzdušné a křehké se zlatavou kůrkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku plnotučného mléka
3 velká vejce
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého
1,5 šálku prémiové mouky
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
1,5 lžičky jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
Rostlinný olej na vymazání pánve

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, vejce, máslo, prémiová mouka, petržel, pažitka, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte do trouby formu na muffiny o objemu 12 šálků (nejlépe z lehkého kovu) a předehřejte ji na 200 °C.
Ve velké míse smíchejte mléko, vejce, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Vmíchejte rozpuštěné máslo, poté vmíchejte mouku a míchejte do hladka. Vmíchejte petrželku, pažitku a rozmarýn. Nechte těsto alespoň 10 minut odpočívat při pokojové teplotě. Vyjměte horkou formu na muffiny z trouby a každou jamku důkladně vymažte rostlinným olejem. Nalijte těsto do jamek a každou naplňte asi do poloviny (asi 1/3 hrnku těsta na jamku). Pečte, dokud pudinky nenafouknou a nezezlátnou, asi 35 minut. Během pečení troubu neotvírejte.