Tapiokový pudink

Hlasy: 1

Čas: 16 hodin 25 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Tapiokový pudink - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

100 g tapiokových perel (ságo z manioku)
2 šálky studené vody
2,5 šálku plnotučného mléka
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 velký žloutek
0,33 hrnku cukru
Kůra z 1 citronu
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tapioka, mléko, krém, vejce, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Tapioku dejte do středně velké mísy s vodou, přikryjte a nechte přes noc odstát.
Sceďte vodu. Tapioku dejte do pomalého hrnce spolu s mlékem, smetanou a solí. Vařte na vysoké teplotě 2 hodiny a občas promíchejte.

V malé misce prošlehejte žloutek s cukrem. Postupně přidávejte tapioku do vaječné směsi, dokud nepřidáte alespoň 1 hrnek tapioky.

Pak celou směs přelijte do zbývající tapioky v pomalém hrnci. Přidejte citronovou kůru a promíchejte. Vařte dalších 15 minut a alespoň jednou promíchejte.
Pudink přendejte do misky a přikryjte potravinovou fólií. Nechte 1 hodinu chladnout při pokojové teplotě a poté dejte do lednice, aby důkladně ztuhl.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Vegetariánská jídla / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Alton Brown

Podobné recepty