Citronový pudink v troubě
Hlasy: 7
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Porce: 4
Složitost: průměrný
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 304, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 58 G., vlákno 5 G., cholesterol 103 mg, sodík 128 mg, cukr 46 G.
Kalorie 304, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 58 G., vlákno 5 G., cholesterol 103 mg, sodík 128 mg, cukr 46 G.
Jedná se o variaci amerického pudinku, která se během pečení promění ve dvě odlišné pochoutky – lehký, vzdušný piškotový korpus nahoře a pudinkovitou texturu pod ním. Tento úžasný citronový dezert je také lahodný a krásný a jeho příprava je tak snadná, že jej zvládne i začátečník. Smíchejte těsto s citronovou šťávou a kůrou a vmíchejte zvlášť vyšlehané bílky. Nalijte těsto do zapékacích misek a pečte ve dvojitém hrnci. Během pečení se pudink oddělí od piškotu a usadí se na dně jako lehký citronový krém. To vytvoří úžasně krásný efekt, když dezert servírujete na talíři. Chuť tohoto citronového pudinkového dortu je stejně úžasná jako jeho vzhled. Podávejte s čerstvými lesními plody; krásně se budou hodit k jiskřivé citronové chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Citronový pudink
- 1 lžíce (15 g) másla
- 2/3 hrnku jemného cukru + navíc na posypání
- 2 vejce, oddělte bílky od žloutků
- 2/3 hrnku podmáslí se sníženým obsahem tuku (lze nahradit plnotučným mlékem)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce citronové kůry
- 1/4 hrnku mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
Dekorace
- 1 hrnek čerstvých malin
- 1 hrnek čerstvých borůvek
- 1 hrnek čerstvých ostružin
- 2 lžíce moučkového cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, vejce, kyselé mléko, malina, borůvka, ostružina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte 4 zapékací misky (každá o 1 hrnku) máslem a posypte cukrem.
- Vložte žloutky do mísy mixéru, podmáslí, citronovou šťávu a kůru a šlehejte, dokud se suroviny nespojí. Snižte rychlost na nízkou a přidejte mouku, cukr a sůl. Pokračujte ve šlehání, dokud se vše nespojí. Bílky šlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do těsta. Těsto rovnoměrně rozdělte do zapékacích misek a vložte je do dvojitého hrnce. Zapékací misky vložte do velké zapékací mísy a do poloviny okrajů zalijte vodou.
- Pečte 45 minut, dokud muffiny po lehkém zatlačení nevyskočí a nezezlátnou. Nechte trochu vychladnout ve formách a poté je opatrně vyklopte na talíř. Podávejte s čerstvým ovocem a posypte moučkovým cukrem.
Kategorie:
Podobné recepty
