Rýžový pudink "Risalamande"
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 472, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 60 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 472, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 60 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Studený rýžový nákyp je stálicí na dánském vánočním stole. Podává se k večeři jako druh mléčné rýžové kaše a přidáním cukru a přírodních aromat se promění v lahodný, jemný dezert s lesní omáčkou. Rýži uvařte v mléce s vanilkou, citronovou šťávou, kůrou a likérem Amaretto. Dodá dezertu teplé mandlové tóny k jasné citrusové chuti. Přidejte smetanu k smetaně a dejte ztuhnout do lednice. Textura nákypu je neuvěřitelně krémová a chuť nezapomenutelná!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku rýže Arborio nebo střednězrnné bílé rýže
- 4 šálky plnotučného mléka
- 0,5 šálku cukru
- 1 vanilkový lusk, semínka z lusku odstraněna
- 1/8 čajové lžičky jemné mořské soli
- 0,5 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy z asi 3 velkých citronů
- 1/4 lžíce likéru Amaretto
- Kůra ze 3 velkých citronů
- 0,5 hrnku šlehačky
- 1/4 hrnku opečených plátků mandlí, viz níže
- Třešňová omáčka, k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Rýže Arborio, mléko, krém, Likér Amaretto, vanilkový lusk, citronová šťáva, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně těžkém hrnci smíchejte mléko, rýži, cukr, vanilková semínka, vanilkový lusk a sůl. Na středním plameni za častého míchání přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte za občasného míchání, dokud rýže nezměkne, asi 35 minut.
- Ve středně velké míse smíchejte citronovou šťávu, amaretto a citronovou kůru. Citronovou směs pomalu vmíchejte do rýže a vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Vyjměte vanilkový lusk a vyhoďte ho. Vmíchejte smetanu ke šlehání (směs bude stále tekutá, ale po vychladnutí zhoustne). Rozdělte rýžový nákyp do misek. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.
- Vychladlý rýžový nákyp posypte mandlovými lupínky a podávejte s třešňovou omáčkou.
Pražené mandleRozetřete v jedné vrstvě na plech. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (350 °F) do světle hněda, asi 6–8 minut. Před použitím nechte zcela vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
