Rýžový pudink se skořicí a pomerančem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Pomerančová kůra, špetka skořice a mascarpone promění obyčejnou rýžovou kaši s mlékem v elegantní dezert, který se podává v krásné misce s lžící krémového sýrového krému. V tomto receptu se používá škrobová rýže Arborio. Dobře absorbuje veškerou tekutinu, chutě a vůně a vytváří krémovou a jemnou texturu. Vařte ji v mléce se skořicovými tyčinkami, pomerančovou kůrou, cukrem a mascarpone a podávejte dobře vychlazenou, posypanou pomerančovou kůrou a skořicí a lžící šlehačkového krémového sýrového krému.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce rýže arborio
- 1 proužek pomerančové kůry + 0,5 lžičky strouhané kůry
- 1 lžíce nesoleného másla
- 4 šálky plnotučného mléka
- 3/4 hrnku krystalového cukru
- 2 skořicové tyčinky
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 0,5 lžíce mascarpone
- 3 lžíce moučkového cukru
- Mletá skořice na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Rýže Arborio, sýr mascarpone, Pomerančová kůra, mléko, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte pomerančovou kůru (nastrouhanou na kostičky), 2 hrnky vody, máslo a špetku soli a přiveďte k varu. Přidejte rýži a znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, občas protřepejte hrncem, dokud se tekutina nevsákne, asi 15 minut.
- V jiném hrnci přiveďte k mírnému varu mléko, cukr, skořicové tyčinky a vanilku. Přidejte rýži a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se tekutina téměř úplně nevsákne, asi 15 minut. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a 1/4 hrnku mascarpone.
- Rýžový nákyp přendejte do velké mísy a nechte vychladnout, poté jej přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, dokud zcela nevychladne, asi na 2 hodiny.
- V misce prošlehejte zbývající 1/4 hrnku mascarpone s moučkovým cukrem. Z pudinku vyjměte skořicové tyčinky a pomerančovou kůru. Podávejte ozdobené mascarponovým krémem a skořicí.
Kategorie:
Podobné recepty
