Samoa Cheesecake bez pečení

Hlasy: 1

Jak připravit nepečený tvarohový koláč ze Samoy

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8

Hlavní ingrediencí samojského cheesecaku jsou oblíbené americké samojské sušenky, které tradičně prodávají skautky. Tyto křupavé vanilkové sušenky jsou posypané karamelem, opečeným kokosem a čokoládovou polevou. Rozdrťte je válečkem a smíchejte s kokosovým olejem. Vznikne tak hustá směs, která se stane těstem na cheesecake. Navrch potřete tvarohovou směsí z krémového sýra, želatiny, cukru a podmáslí a dejte do lednice ztuhnout. Před podáváním cheesecake pokapejte čokoládou a karamelem a ozdobte půlkami samojských jater.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

30 opečených kokosovo-karamelových sušenek (2 x 225g balení karamelových sušenek Girl Scout Samoas)
2 lžíce nerafinovaného kokosového oleje, rozpuštěného

Tvarohový koláč

7 g neochucené želatiny
2 balení 240g smetanového sýra
1 hrnek nízkotučného jogurtu nebo kefíru
1/3 hrnku hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka hrubé soli

Poleva

1/4 šálku vařeného kondenzovaného mléka
1/4 šálku hořkých čokoládových lupínků
3 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, kyselé mléko, hnědý cukr, vanilkový extrakt, kondenzované mléko, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), krém, kokosový olej, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

DortDo znovuuzavíratelného plastového sáčku dejte 20 sušenek a válečkem je rozdrťte na jemnou drobku (pár malých kousků stačí). Do sáčku přidejte kokosový olej, sáček uzavřete a prohněťte, aby se drobky ze sušenek spojily s máslem. Směs nalijte do formy na koláč o průměru 23 cm a vtlačte ji do dna a po stranách, aby vznikla krusta. Během přípravy náplně dejte do lednice.
Tvarohový koláčDo malé misky vhodné do mikrovlnné trouby nalijte 2 lžíce vody, přidejte želatinu a nechte asi 5 minut změknout. Rozpuštěnou želatinu ohřívejte v mikrovlnné troubě a každých 10 sekund míchejte, dokud se nerozpustí.

V kuchyňském robotu smíchejte smetanový sýr, kysané mléko, hnědý cukr, vanilku, sůl a želatinu, dokud nevznikne hladká směs a cukr se zcela nerozpustí. Směs rozetřete mezi prsty; pokud je stále zrnitá, pokračujte v mixování.
Lžící naneste směs smetanového sýra na korpus a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou. Zabalte formu do potravinové fólie a dejte do lednice, dokud cheesecake neztuhne, asi na 2 hodiny.
PolevaČokoládu dejte do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby. Před sestavením cheesecaku ohřejte kondenzované mléko v jiné misce, dokud neředne, 0,5–1 minutu. Ve třetí malé misce ohřejte smetanu k zahuštění, dokud se nezačne vařit, asi 30 sekund. Horkou smetanu nalijte na čokoládu a nechte 1 minutu odstát. Míchejte, dokud omáčka nebude hladká. Pomáda zhoustne, jakmile vychladne.
Zbývající sušenky rozkrojte zoubkovaným nožem napůl. Pokapejte cheesecake čokoládovo-karamelovou omáčkou. Ozdobte polovinami sušenek.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty