Cheesecake s zakysanou smetanou a smetanovým sýrem

Hlasy: 14

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Lehký a jemný dezert s úžasně krémovou chutí. Nejprve se cheesecake upeče s krustou z drcených grahamových krekrů smíchaných s máslem a trochou cukru, čímž se vytvoří hustá a vlhká textura. Poté se vychladlé krusto naplní náplní z krémového sýra vyšlehaného s cukrem, zakysanou smetanou, vejci a smetanou k zahuštění. Po upečení by měl cheesecake zcela vychladnout a poté nechat přes noc odpočinout v lednici, abyste si mohli vychutnat jeho sametovou texturu. Proto si to naplánujte dopředu. Upečte ho večer předem a k snídani budete mít lahodný dezert. Podávejte ho s čerstvými lesními plody a bobulovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 hrnek drcených grahamových krekrů
1/4 hrnku rozpuštěného másla
1 lžíce cukru

Plnicí

450 g smetanového sýra, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
1 hrnek zakysané smetany
5 velkých vajec, pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu
0,5 šálku smetany ke šlehání
Pro servírováníčerstvé nebo konzervované bobule nebo malinová omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, vanilkový extrakt, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do prostřední části trouby a předehřejte troubu na 175 °C.

Připravte si těsto. V malé misce smíchejte rozdrcené grahamové krekry s rozpuštěným máslem a cukrem. Směs rozetřete na dno dortové formy o průměru 23 cm a rovnoměrně ji do ní vtlačte. Pečte dozlatova, asi 10–12 minut. Nechte vychladnout ve formě na mřížce.
Snižte teplotu trouby na 160 °C (325 °F). V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem nebo ručním mixérem šlehejte směs smetanového sýra na střední rychlost do hladka. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. V případě potřeby mixér zastavte, aby se směs seškrábla po stěnách mísy. Vmíchejte zakysanou smetanu. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilku a smetanu. Náplň nalijte do připravené formy s korpusem.

Pečte, dokud vrch cheesecaku nezlehka nezezlátne, ale střed se stále chvěje, asi 45 minut. Nechte cheesecake vychladnout ve formě na mřížce. Přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice.
Chcete-li dezert vyjmout z formy, vložte mezi tvarohový koláč a okraje formy stěrku nebo nůž. Otevřete formu a odstraňte kroužek.
Nakrájejte cheesecake a podávejte s lesním ovocem a malinovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty