Housky s tvarohem a lesním ovocem

Hlasy: 1

Jak připravit - Housky s krémovým sýrem a lesním ovocem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Housky s tvarohem a bobulemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kynuté těsto

1,5 šálku teplé vody
2 lžíce a další 2 lžičky cukru
4,25 - 4,5 hrnku prémiové mouky, plus navíc na hnětení
7 g sušeného droždí
2 čajové lžičky soli
220 g nakrájených čerstvých jahod
170 g čerstvých borůvek
250 g změklého smetanového sýra
2 lžíce jahodového džemu
1 velké vejce
2 lžíce turbínového cukru
Bezlepková náplň, viz ingredience níže

Borůvková náplň

700 g borůvek
0,75 hrnku cukru
3 lžíce instantní tapioky
1 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kynuté těsto, smetanový sýr, borůvka, jahoda, jahodový džem, hnědý cukr, vejce, tapioka

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse kuchyňského robotu smíchejte vodu, cukr a droždí pomocí metlového nástavce. Nechte odstát, dokud směs nezačne bublat. Přidejte 2 hrnky mouky a soli a zapněte mixér na nízkou rychlost, dokud se vše důkladně nespojí, asi 2 minuty. Přepněte na hnětací hák. Postupně přidávejte zbývající mouku a důkladně míchejte na nízkou rychlost asi 4 minuty.
Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Hněťte ho, dokud nebude těsto pevné, hladké a nelepivé, asi 5 minut. Mísu lehce vymažte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.

Ve středně velké míse smíchejte jahody a borůvky. Přidejte změklé smetanový sýr Dobře promíchejte s jahodovou marmeládou. Dejte stranou. Předehřejte troubu na 190 °C. Rozdělte těsto na 12 kusů. Tip: Chcete-li těsto rozdělit na stejné části, vyválejte ho do dlouhého válečku. Klobásu rozkrojte napůl a poté každou polovinu ještě jednou napůl, abyste získali 4 stejné kusy. Každou polovinu rozkrojte na 3 kusy, abyste získali 12 stejných porcí.
Vezměte jeden kus těsta a zploštěte ho do kruhu o průměru 10 cm. Do středu kruhu dejte 2,5 lžíce sýrové směsi (nebo jiné náplně, jak je popsáno výše). Okraje těsta přeložte přes sebe a sevřete. Vytvořte hladkou kouli. Ujistěte se, že těsto na spodní straně bochánku není příliš silné ve srovnání s těstem nahoře a je rovnoměrně rozložené kolem náplně. Bochánek položte švem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Zbývající bochánky srolujte stejným způsobem.
Rozklepněte vejce a smíchejte ho s 1 lžící vody. Potřete housky vejcem a posypte turbínovým cukrem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C (375 °F) dozlatova, 20–22 minut. Před podáváním nechte vychladnout.

Borůvková náplňDo malého hrnce dejte 170 g borůvek, cukr, instantní tapioku a vodu. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte do zhoustnutí, asi 10 minut. Sejměte z plotny. Zbývající borůvky dejte do velké mísy a zalijte je sirupem. Protřepejte, aby se spojily, a nechte vychladnout, než je přidáte k plackám.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Pekárna / Slané koláče a housky / Kelsey Nixon

Podobné recepty