Ananasové obrácené cupcakes

Hlasy: 2

Jak připravit ananasové obrácené koláčky

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto cupcaky se dají upéct s čerstvým nebo konzervovaným ananasem. Jsou neuvěřitelně vzdušné, vláčné, aromatické a neuvěřitelně lahodné. Recept je ale docela jednoduchý, protože těsto se smíchá s hotovým bílým piškotovým těstem. Na náplň povařte ananas na másle a hnědém cukru, vložte je do formiček, zalijte těstem a pečte. Až budou cupcaky hotové, nahoře se odhalí lahodná ananasová náplň. Tyto úžasné cupcaky budou perfektním zakončením slavnostní velikonoční večeře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 ananas (1,5 kg), oloupaný, zbavený jádřince a nakrájený na 2,5cm kousky (viz poznámka)
2 lžíce ananasové šťávy + 2/3 lžíce
0,5 hrnku hnědého cukru
2 lžíce (30 g) másla, pokojové teploty
3 bílky
2/3 hrnku vody
2/3 šálku rostlinného oleje
1,5 lžičky mandlového extraktu
0,5 kg směsi na bílý piškotový dort
Speciální vybavení: mini forma na muffiny s otvory uprostřed, 6 přihrádek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, mandlový extrakt, vejce, Ananasová šťáva, Ananas

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do spodní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na mini muffiny s otvory uprostřed.
Vložte ananas do mísy kuchyňského robotu. Mixujte ho nahrubo. V pánvi o průměru 25 cm smíchejte nakrájený ananas, 2 lžíce ananasové šťávy, cukr a máslo a zahřívejte na středně vysokém plameni. Občas promíchejte a přiveďte směs k varu. Vařte, dokud se tekutina neodpaří a směs nezačne hnědnout, asi 10–15 minut. Nalijte směs s ananasem do připravené pánve.

Poznámka

Na pečení můžete také použít 1 konzervu (566 g) kousků ananasu, zavařených ve 100% ananasové šťávě. Šťávu sceďte.

Ve velké míse smíchejte bílky, vodu, rostlinný olej, mandlový extrakt, těsto na piškoty a 2/3 hrnku ananasové šťávy. Pomocí ručního elektrického mixéru šlehejte těsto na střední rychlost 2 minuty. Těsto nalijte na ananasy ve formičkách.
Pečte 28–30 minut, dokud se košíčky nezačnou odlepovat od okrajů formy a navrchu nezezlátnou. Nechte košíčky 15 minut vychladnout. Navrch položte list pečicího papíru. Formu obraťte dnem vzhůru a položte ji na pečicí papír. Formu obraťte dnem vzhůru a nechte košíčky ve formě zcela vychladnout, asi 1 hodinu. Poté košíčky vyjměte a uspořádejte je na servírovací talíře.

Kategorie:

recept / Mixér / Snídaně / Slavnostní jídla / velikonoční / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů