Dokonalé dýňové muffiny

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 cupcakes

Podrobný recept na výrobu dokonalých individuálních dýňových cupcakes s polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 střední cukrová dýně (asi 1 kg)
Číst: Dýně - jak si vybrat, skladovat a používat při vaření
2 lžíce olivového oleje
Sprej na vaření na vymazání pánví
4 velká vejce
1,5 hrnku hnědého cukru
1 hrnek řepkového oleje
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička jedlé sody
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
2 hrnky prémiové pšeničné mouky

Glazura

1 hrnek moučkového cukru
1/4 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, vejce, hnědý cukr, skořice, karafiát, muškátový oříšek, prémiová mouka, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si cupcakes: Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Odřízněte z dýně stopku, abyste vytvořili rovný povrch. Otočte dýni plochou stranou dolů, rozkrojte ji napůl a vydlabejte semínka. Dýni potřete trochou olivového oleje. Poloviny dýně položte na plech a pečte do změknutí, 45 minut až 1 hodinu. Před oddělením dužiny od slupky nechte alespoň 10 minut vychladnout. Dužinu dýně vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka. Odměřte 2 hrnky dýňového pyré. Zbytky uložte do nádoby pro použití v jiných receptech.

Lehce vymažte nebo vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky. Ve velké míse smíchejte dýňové pyré a vejce. Poté přidejte hnědý cukr, řepkový olej, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, hřebíček a muškátový oříšek a promíchejte. Přidejte mouku a jemně vmíchejte.
Těsto nalijte do připravených forem a pečte, dokud špejle nevyjde čistá, asi 35 minut. Před vyjmutím z forem nechte košíčky trochu vychladnout.
Připravte si glazuru: V misce smíchejte moučkový cukr, skořici a 1–2 lžíce vody a důkladně promíchejte. Polevu rozetřete nebo pokapejte na dýňové košíčky.

Recept Dýňové 'kaktusové' cupcakes s polevou.

Autor receptu - Nancy Fuller je americká kuchařka, podnikatelka a moderátorka z Claveracku ve státě New York.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / / / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Americká kuchyně

Podobné recepty