Cupcake s tvarohovo-karamelovým krémem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 cupcakes

Tyto jednoduché zakysané smetanové cupcakes s jemnou vanilkovou příchutí a vzdušnou polevou, navzdory svému vzhledu, jistě uspokojí velkou společnost, například na svatbě. Cupcakes se podávají posypané hrubou mořskou solí a kešu oříšky. Z tohoto receptu vystačí na 22 standardních cupcakes nebo 48 mini cupcakes.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

2/3 hrnku zakysané smetany
2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 vejce
1 celý vanilkový lusk, podélně rozkrojený
2 hrnky krystalového cukru
1 hrnek (230 g) soleného másla
2 hrnky prémiové mouky

Tvarohový krém s karamelem

350 g másla, nakrájeného na kostičky a vychlazeného
110 g chlazeného smetanového sýra
3 hrnky moučkového cukru
1 polévková lžíce. Karamelová omáčka Dolce de Leche

Poleva

Sekané kešu oříšky
Glazura
Hrubá mořská sůl
Cukrářské posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, krém dolce de leche, moučkový cukr, vanilkový extrakt, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C (350 °F) (nebo 160 °C pro režim s konvekcí). Vyložte plech 24 papírovými košíčky (nebo 48 mini košíčky).
V kuchyňském robotu smíchejte pomocí metlového nástavce zakysanou smetanu, jedlou sodu, sůl a vejce do hladka. Seškrábněte semínka z vanilkového lusku a přidejte je spolu s cukrem do vaječné směsi. Šlehejte do blednutí.

Rozpuštěné máslo dejte do malé misky. Přidejte 1 hrnek vody. Zapněte mixér na nízkou rychlost a postupně přidávejte vodu, máslo a mouku do vaječné směsi. Seškrábněte stěny mísy a pokračujte v míchání, dokud směs nebude hladká.
Naplňte košíčky na muffiny do 2/3 těstem.
Pečte dozlatova a dozlatova, 22 minut pro cupcakes standardní velikosti nebo 16 minut pro mini cupcakes. Nechte vychladnout na mřížce. Navrch potřete karamelovým krémem s tvarohem. Ozdobte dle vlastního výběru polevou.

Recept na arašídové máslo s čokoládovými lupínky cupcakes s čokoládovým tvarohovým krémem.

Tvarohový krém s karamelemMixérem s metličkou šlehejte máslo 2–3 minuty. Přidejte smetanový sýr a šlehejte do hladka. Snižte rychlost a postupně přidávejte moučkový cukr. Mixujte do krémové konzistence. Vmíchejte karamelovou omáčku.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Svatební pokrmy / Dezerty / Košíčky, sušenky / /

Podobné recepty