Francouzský toast s karamelovým crème brûlée

Hlasy: 11

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 894, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 130 G., vlákno 2 G., cholesterol 279 mg, sodík 729 mg, cukr 87 G.

Připravte si francouzský toast ve stylu crème brûlée a vaše snídaně se promění v luxusní dezert, stejně lahodný jako crème brûlée, ale neuvěřitelně snadný na přípravu. Silné krajíce bílého chleba se namočí do smetany, upečou v troubě a před podáváním posypou cukrem. Poté se opečou, dokud se nevytvoří charakteristická karamelová kůrka. Pokapejte domácí karamelovou omáčkou a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 brioška o hmotnosti 350 g.
0,5 lžíce javorového sirupu
1 lžíce vanilkového extraktu
0,5 lžičky hrubé soli
4 velká vejce + 4 žloutky
3 lžíce + 2 lžíce plnotučného mléka
Sprej na pečení na postříkání plechu na pečení
0,5 hrnku světle hnědého cukru
4 lžíce nesoleného másla
1/4 lžičky mleté skořice
0,5 hrnku krystalového cukru
Speciální vybaveníkuchyňský hořák

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: briošková houska, vejce, mléko, javorový sirup, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Briošku nakrájejte na čtyři 5 cm silné plátky a naskládejte je v jedné vrstvě do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm.
Ve středně velké míse smíchejte javorový sirup, vanilkový extrakt, sůl, celá vejce a žloutky a 3 hrnky mléka. Směsí nalijte chléb. Nechte 15 minut odpočívat v lednici. Otočte plátky a nechte je v lednici odpočívat, dokud chléb nevsákne téměř veškerou tekutinu, asi dalších 15 minut.

Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho sprejem na pečení. Chléb přendejte na připravený plech (nejprve nechte z plátků okapat tekutinu). Pečte, dokud povrch nezlehka nezhnědne a krém zcela neztuhne, asi 35 minut. Přendejte na zapékací talíř.
Mezitím smíchejte hnědý cukr, máslo a skořici ve středně velkém hrnci a zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud se směs nerozpustí a nezhoustne, asi 3 minuty. Přilijte zbývající 2 lžíce mléka a přiveďte k varu. Vařte za častého míchání, dokud se cukr nerozpustí a omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Dejte stranou.
Posypte vršek každého krajíce toastu 2 lžícemi krystalového cukru. Cukr zkaramelizujte kuchyňským kahanem. Nechte 5 minut odstát, aby kůrka ztvrdla. Francouzský toast podávejte teplý s karamelovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Slavnostní jídla / 8. března / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Sbírky receptů