Čarodějnické cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 ks (2 hrnky smetany)

Skutečné tajemství těchto cupcakes spočívá v jejich zdobení. Trocha barevné polevy a cukrovinek promění tyto mini čokoládové cupcakes s arašídovým máslem a krémovým sýrem v děsivě krásné umělecké dílo. Nebojte se, pokud se vám to nepovede – strašidelné cupcakes jsou stejně dobré, obzvlášť na Halloween.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

40 g kvalitní polosladké čokolády, nalámané na malé kousky
1/4 lžíce švestkové šťávy
3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
3/4 hrnku cukru
1/2 hrnku neslazeného kakaového prášku
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1 vejce kategorie CO
1 žloutek
1/3 hrnku kyselého mléka
1/4 šálku rostlinného oleje
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Další vybavení12 košíčků na muffiny o objemu 120 ml a jednorázové papírové kelímky

Tvarohový krém

1 polévková lžíce. arašídové máslo (krémová konzistence nebo s kousky ořechů)
110 g smetanového sýra (tvarohu) pokojové teploty
1/2 hrnku (110 g) nesoleného másla, pokojové teploty
4 hrnky moučkového cukru
2 lžíce mléka
1 kapka zeleného potravinářského barviva, volitelně
Čokoládové oplatkové sušenky
Lékořicové pruhy
Pražené kokosové vločky
Malé bonbóny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, čokoládové sušenky, lékořicové bonbóny, kokosové vločky, prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, mléko, moučkový cukr, Arašídové máslo, tvaroh, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si cupcakes: Umístěte rošt trouby doprostřed a předehřejte ji na 150 °C. Vyložte formy na muffiny papírovými košíčky.
Vložte čokoládu a švestkovou šťávu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na nízký výkon a občas promíchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse šlehejte vejce a žloutek elektrickým ručním mixérem na vysokou rychlost, dokud směs mírně nezhoustne a nezíská citronovou barvu, asi 3 minuty.

Postupně k vejcům přilévejte kyselé mléko, rostlinný olej, vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu a šlehejte metličkou, dokud směs nebude hladká. Přidejte moučnou směs a dobře prošlehejte.
Těsto rozdělte do košíčků na muffiny a naplňte je do poloviny. Pečte asi 25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá a vršek se po zatlačení nepohne zpět.

Muffiny nechte 10 minut vychladnout ve formách na mřížce, poté je vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout.
Připravte si krém: Ve velké míse elektrickým mixérem prošlehejte máslo, arašídové máslo a smetanový sýr, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.

Postupně přidávejte moučkový cukr a mléko a šlehejte metličkou, dokud nevznikne hladká směs. V případě potřeby přidejte potravinářské barvivo. Dejte do lednice, dokud krém neztuhne.
Ozdobte cupcakes: Pro čarodějnický klobouk nakreslete do středu cupcake kruh. Nožem pod úhlem udělejte hluboký řez. Otočte cupcake, nožem nakreslete kruh a odstraňte kuželovitý střed. Opakujte se zbývajícími cupcakes.

Do středu každého košíčku dejte nebo naneste dostatek polevy, aby se zakryl otvor košíčku a vytvořil se obličej. Navrch dejte čokoládové oplatkové sušenky Toto bude okraj klobouku. Doprostřed oplatky dejte kapku krému a navrch položte kuželovitý kousek dortu. Budete mít čarodějnický klobouk.

Vlasy lze vyrobit z tenkých kousků lékořicových proužků, pražených kokosových vloček nebo kukuřičných lupínků a oči a/nebo nosy z bonbónů. Před podáváním dejte košíčky na 30 minut do chladničky.