Kokosové cupcakes

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Patrice Heard

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 32 cupcakes

Kokosové cupcakes - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g másla pokojové teploty
1,25 hrnku cukru
1 velké vejce pokojové teploty
2 hrnky sladkých kokosových vloček
1,5 lžíce strouhané citronové kůry a 0,25 lžíce čerstvé citronové šťávy (2 citrony)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
2,5 šálku prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,75 lžičky jemné mořské soli
0,75 šálku bílých čokoládových hoblinek
0,25 hrnku kokosového krému
32 třešní maraschino

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, bílá čokoláda, kokosové mléko, kokosové vločky, vločky mořské soli, koktejlová třešnička

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte formu na 32 mini muffinů sprejem na pečení a dejte stranou.

Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 1 minutu. Přidejte a zašlehejte vejce, 1/2 hrnku kokosu, 1 lžíci citronové kůry, 3 lžíce citronové šťávy a vanilku.

V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Snižte rychlost mixéru na minimum; postupně přidávejte mouku a šlehejte, dokud se nespojí.
Do každé formy na mini muffiny dejte 1,5 lžíce těsta. Pečte, dokud okraje sušenek nezačnou lehce hnědnout, 12–13 minut. Formy přendejte na mřížku a ihned uprostřed každé sušenky udělejte 1,2 cm hlubokou důlek pomocí lisovadla na meloun nebo odměrky. Nechte 3 minuty vychladnout ve formách, poté sušenky uvolněte z formiček nožem a přendejte je na mřížku, aby zcela vychladly.

V mikrovlnné troubě ohřívejte kousky bílé čokolády a kokosový krém v 20sekundových intervalech a míchejte, dokud se nerozpustí a nezhoustne. Vmíchejte zbývající kůru a 1 lžíci citronové šťávy.
Do mělké misky dejte 1,5 hrnku strouhaného kokosu. Vršky každé sušenky namočte do rozpuštěné bílé čokolády a poté obalte ve strouhaném kokosu. Položte košíček na mřížku. Spodní část třešní namočte do bílé čokolády a poté je vložte do formy na košíčky. Nechte asi 10 minut odpočívat, dokud poleva neztuhne.

Recept kokosové cupcakes.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty