Salát s rýžovými nudlemi Banh Sitt s dresinkem Nuoc Cham

Hlasy: 1

Jak připravit - Salát z rýžových nudlí Banh Sitt s dresinkem Nuoc Cham

Fotografie pokrmu: Šéfkuchařka Corinna Trang

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Salát z rýžových nudlí Banh Sitt s dresinkem Nuoc Cham - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

255 g suchých rýžových nudlí nebo 450 g čerstvých banh nudlí
8 nastrouhaných listů římského salátu (bez stonků)
2 mrkve, oloupané a nakrájené na tenké proužky
1/2 okurky, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
12 velkých lístků máty, nasekaných
Nuoc cham omáčka jako dresink (viz recept níže)

Rybí omáčka Nuoc Cham:

5 lžic cukru
3 lžíce vody
1/3 šálku rybí omáčky
1/2 hrnku limetkové nebo citronové šťávy
1 velký stroužek česneku, prolisovaný
1 (nebo více) thajských chilli papriček odrůdy Bird's Eye, zbavených semínek a jemně nasekaných
1 šalotka, oloupaná, nakrájená na tenké plátky a omytá (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, římský salát, mrkev, okurky, rybí omáčka, limetková šťáva, chilli paprička, šalotka, česnek, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Pokud používáte suché rýžové nudle, dejte je do misky a zalijte teplou vodou. Nechte je odstát, dokud nudle nezměknou, asi 20 minut. Přiveďte k varu vodu v hrnci. Sceďte nudle a rozdělte je na 4 stejné porce. Porce dejte jednu po druhé do síta a vhoďte je do vroucí vody. Hůlkami nudle načechrejte a vařte, dokud nezměknou, ale budou stále pevné, asi 3 sekundy.
Vyjměte sítko, sceďte vodu a dejte nudle do velké mísy. Opakujte, dokud nezískáte 4 jednotlivé porce. Pokud používáte čerstvé banánové nudle, není třeba je vařit.

Těstoviny rozdělte do 4 misek. Na každou dejte hlávkový salát, mrkev, okurku a mátu. Navrch přelijte mořskou omáčkou Nuoc Cham a dobře promíchejte.

V misce prošlehejte cukr, vodu, rybí omáčku a limetkovou šťávu, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidejte česnek, chilli papričku a šalotku. Před podáváním nechte 30 minut odstát.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Omáčky / Salátové dresinky / / Vietnamská kuchyně

Podobné recepty