Rychlý vepřový guláš
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 350, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 320 mg, cukr 4 G.
Kalorie 350, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 320 mg, cukr 4 G.
K americkému guláši není nutné připravovat samostatnou přílohu. Na rozdíl od klasické evropské verze se vaří přímo s těstovinami. Je to lahodná směs vaječných nudlí a kousků masa v rajčatové omáčce s mrkví, cibulí, celerem, sladkou omáčkou a kořením. Tato verze amerického guláše se připravuje z vepřové panenky, což znamená, že se vaří kratší dobu a je libovější. Restovaná zelenina s kořením se dusí v rajčatové omáčce, poté se na ni přidají samostatně osmažené kousky vepřového masa a uvařené nudle a guláš je hotový! Před podáváním posypte čerstvou jarní cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,6 kg vepřové panenky, očištěné a nakrájené na 2,5cm kousky.
- 1/4 lžičky sušeného tymiánu
- 4 lžičky olivového oleje
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená nebo zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 3 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 čajová lžička mletých semínek kmínu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 hrnek lehce osoleného hovězího vývaru
- 1 lžička červeného vinného octa
- 2 hrnky celozrnných vaječných nudlí
- Nasekaná pažitka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, vaječné nudle, sladká paprika, vinný ocet, mrkev, celer, kmín, tymián, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřové kousky promíchejte s tymiánem, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Zahřejte polovinu olivového oleje v litinovém hrnci na středně vysokém plameni. V jedné vrstvě naskládejte vepřové kousky a smažte je dozlatova, asi 5 minut. Přendejte do misky děrovanou lžící.
- Ve stejném hrnci rozehřejte zbývající olej, přidejte mrkev, celer, cibuli a papriku a za stálého míchání vařte 7–10 minut, dokud nezměknou. Přidejte papriku, rajský protlak, kmín a česnek a vařte 1–2 minuty, dokud se nezačne vonět a rajský protlak neztmavne. Vmíchejte vývar a 1,5 hrnku vody a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a vývar nezhoustne, asi 45 minut.
- Mezitím uvařte nudle podle návodu na obalu a udržujte je v teple.
- Vložte vepřové maso zpět do hrnce a za stálého míchání duste, dokud se neprohřeje. Přidejte ocet a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Vmíchejte horké vaječné nudle a posypte pažitkou.
Kategorie:
Podobné recepty
