Pečené vepřové maso s citrusy a česnekem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Pečené vepřové maso lze podávat jako hlavní chod s různými přílohami nebo jej použít do sendvičů či shawarmy. V tomto receptu se používá celá vepřová plec bez kosti. Maso se potře kořením a česnekovou pastou a marinuje se přes noc (nebo až dva dny) ve směsi citrusových šťáv – limetky, citronu a pomeranče. Tato marináda dodá vepřovému masu mimořádnou chuť a zanechá ho křehké a šťavnaté. Nechte maso přijít na pokojovou teplotu na mřížce v pekáči. Podávejte se šťávou z pečení, která vytvoří lahodnou omáčku na namáčení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 vepřová plec o hmotnosti 2,7 - 3,5 kg.
- 10 stroužků česneku
- 2 lžíce čerstvého oregana
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- 2 lžíce koriandrových semínek
- 2 čajové lžičky kmínu
- 4 bobkové listy
- Šťáva ze 6 pomerančů, slupky vyhoďte
- Šťáva ze 4 citronů, kůry dejte stranou
- Šťáva ze 4 limetek
- 1/4 šálku worcesterské omáčky
- 3/4 hrnku olivového oleje
- 3 bílé cibule, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová plec, vepřové, bobkový list, oregano, tymián, kmín, koriandr, limetková šťáva, Pomerančový džus, citronová šťáva
Kategorie:
Podobné recepty
