Salát ze zelených fazolí s citrusy a mandlemi

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 222, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 541 mg, cukr 13 G.

Tento jednoduchý a zdravý salát se snadno připravuje. Šťavnaté zelené fazolky, pomeranče, grapefruit, čerstvé bylinky, chilli papričky a mandle se dokonale doplňují ve sladkokyselém medovém vinaigrette. Kombinace kontrastních chutí a textur potěší každého.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g zelených fazolí, očištěných a rozpůlených
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 lžíce šampaňského octa nebo bílého vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
2 čajové lžičky medu
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
2 krvavé pomeranče, blána odstraněna z segmentů
1 pomerančový Navelin, oloupejte membrány ze segmentů
1 krvavý grapefruit, blána odstraněna z segmentů
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru nebo máty
Čtvrtina červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 červená jalapeño paprička, nakrájená na tenké plátky (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost), volitelně
1/4 šálku opečených mandlových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, Pomeranče, grapefruit, Dijonská hořčice, med, jalapeňos papričky, mandle, šampaňský ocet, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte zelené fazolky a vařte je do křupava, asi 6 minut. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Uvařené fazolky můžete přikryté uchovávat v chladničce až 4 hodiny.
Ve velké míse smíchejte limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu, ocet, hořčici a med. Postupně za stálého míchání vmíchejte olivový olej, dokud zálivka neemulguje. Přidejte zelené fazolky, plátky pomeranče a grapefruitu, koriandr, červenou cibuli a jalapeño; promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti a ozdobte mandlemi.

Kategorie: