Sladké a pikantní předkrmové masové kuličky

Hlasy: 2

Jak připravit - sladké a pikantní masové kuličky

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 masových kuliček

Tyto šťavnaté masové kuličky pečené v troubě lze podávat jako předkrm u svátečního stolu, s špejlemi nebo párátky poblíž na propíchnutí. Nakládané jalapeños, přidané k mletému masu, jim dodávají příjemnou, mírnou pikantnost. Hotové masové kuličky jsou promíchané glazurou z pepřového želé a šťávy z granátového jablka, která jim dodává lahodný lesk a pikantně sladkou chuť, a ozdobené semínky granátového jablka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g mletého hovězího masa
220 g mletého vepřového masa
1 plechovka (110 g) nakrájených jalapeños, scezených
0,5 hrnku panko strouhanky
1 čajová lžička granulovaného česneku
1 velké vejce
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 sklenice (280 g) pepřového želé, nejlépe Tabasco
0,5 šálku koktejlové směsi Bloody Mary
1/4 šálku šťávy z granátového jablka
2 lžíce hnědého cukru
1/4 lžíce semínek granátového jablka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: masové kuličky, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, jalapeňos papričky, panko strouhanka, šťáva z granátového jablka, pepřové želé, česnekové granule, granátové jablko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Položte rošt na plech a lehce ho postříkejte sprejem na pečení.
Do velké mísy dejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte nakrájené jalapeño, panko strouhanka, granulovaný česnek, vejce, cibule, 1 lžíce. pepřové želé, přidejte trochu soli a pepře a jemně promíchejte.

Nabírejte mleté maso, po jedné lžíci, a válejte z něj kuličky, které položte na připravený rošt. Pečte masové kuličky dozlatova, asi 25 minut.
Mezitím si připravte polevu.:

V malém hrnci smíchejte směs Bloody Mary, šťávu z granátového jablka, světle hnědý cukr a zbývající pepřové želé (asi 3/4 hrnku). Vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud se želé nerozpustí a omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Vypněte oheň a nalijte polevu do velké mísy a nechte vychladnout. Poleva bude zhoustnout, jak bude chladnout.
Horké masové kuličky přendejte do velké mísy s polevou a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Přendejte na servírovací talíř a posypte semínky granátového jablka.