Korejské masové kuličky

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 498, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 39 G., vlákno 1 G., cholesterol 127 mg, sodík 1240 mg, cukr 28 let G.

Korejská pasta gochujang dodává těmto křehkým masovým kuličkám v lahodné asijské glazuře perfektní množství pikantnosti. Pasta se přidává jak do směsi masových kuliček, tak do glazury, čímž vytváří pikantní, sladkou a kyselou chuť. Glazované masové kuličky posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou a podávejte jako hlavní chod s přílohou nebo jako předkrm se špízy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

450 g mletého hovězího masa
0,5 hrnku panko strouhanky
1 velké vejce, lehce rozšlehané
1 lžíce lehké sójové omáčky
2 lžičky korejské pasty gochujang
2 lžičky strouhaného oloupaného zázvoru
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
0,5 lžičky sezamového oleje
Sezam, na servírování
Nakrájená zelená cibulka na servírování

Glazura

0,5 hrnku světle hnědého cukru
1/4 šálku lehké sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce gochujangu
2 lžičky kukuřičného škrobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, sezamový olej, sójová omáčka, rýžový ocet, pepřová omáčka, škrob, zázvorový kořen, zelená cibulka, panko strouhanka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanka, vejce, sójová omáčka, gochujang, zázvor, česnek, sezamový olej a 0,5 lžičky soli.

Pomocí 30ml naběračky na zmrzlinu vytvarujte masovou směs do masových kuliček (celkem asi 20) a položte je na připravený plech. Každou kuličku válejte mezi dlaněmi, abyste vytvořili rovnoměrné kuličky. Pečte dozlatova a do propečeného stavu, asi 10 minut.
Glazura:

V malé misce smíchejte hnědý cukr, sójovou omáčku, ocet, gochujang, kukuřičný škrob a 1/2 hrnku vody. Přidejte do velké nepřilnavé pánve a přiveďte k varu na vysokém plameni. Vařte, dokud poleva nezhoustne, asi 2 minuty.
Přidejte masové kuličky a za stálého míchání vařte asi 1 minutu, dokud se rovnoměrně nepokryjí. Přendejte na servírovací talíř a posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Korejská kuchyně

Podobné recepty