Korejský hot dog

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 505, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 18 let mg, sodík 2986 mg, cukr 34 G.

Tyto hovězí párky v rohlíku jsou plné lahodné korejské grilované chuti díky sladké a pikantní glazuře z krémového medu a pasty gochujang. Pokapejte ji přes osmažené cibule a klobásy během grilování a poté podávejte na houskách s nakládanou zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Glazura

1 šálek gochujang (pikantní sójová pasta)
1/4 šálku šlehaného medu

Nakládaná zelenina

1/4 lžíce rýžového octa
0,5 lžičky bílých sezamových semínek
1/4 lžičky vloček červené papriky
4 zelené cibulky (zelená část), natrhejte na tenké proužky a vložte do ledové vody, aby se zkroutily
1 mrkev, nakrájená na proužky a vložená do ledové vody, aby se zkroutila

Párky v rohlíku a cibule

2 sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
Olivový olej na pokapání
4 hovězí klobásy, motýlí řez
4 housky na hot dogy, nahoře rozříznuté

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, housky na hot dogy, mrkev, rýžový ocet, sezam, chilli pasta, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Glazura:

V malé misce smíchejte gochujang, med, pár mletých černých pepřů a špetku soli, v případě potřeby přidejte trochu vody, abyste směs zředili na konzistenci polevy.
Nakládaná zelenina:

V misce smíchejte rýžový ocet, sezamová semínka, chilli vločky, jarní cibulku a mrkev. Nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.

Párky v rohlíku a cibule:

Vložte cibuli na grilovací pánev (nebo na grilovací rošt) a pokapejte olivovým olejem. Potřete cibuli polevou a opékejte na středním plameni za občasného otáčení dozlatova a křupava, 5–8 minut. Přendejte na prkénko a nahrubo nakrájejte. Přikryjte alobalem.
Klobásy položte řeznou stranou dolů na grilovací pánev a smažte, jednou je otočte, dokud se neprohřejí. Po otočení štědře potřete řezné strany glazurou. Sejměte klobásy z grilu a nechte je odpočinout s cibulí přikryté alobalem.
Opečte housky z každé strany. Navrch dejte cibuli, poté přidejte klobásy a nakládanou zeleninu.