Masové kuličky "Taco"

Hlasy: 3

Jak připravit tacos s masovými kuličkami

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Koření jako chilli a kmín spolu s kousky pikantního sýra pepper jack uprostřed masových kuliček jim dodává nádherně pikantní texasko-mexickou chuť. Jsou snadno připravitelné a neuvěřitelně šťavnaté. Z tohoto receptu připravíte asi 125 masových kuliček. Můžete je osmažit a zmrazit v několika porcích. Níže naleznete návod k ohřátí a několik možností servírování. Můžete je podávat jako hlavní chod s rýží v texasko-mexickém stylu. Další možností je připravit z nich tacos, kdy nahradíte tradiční mleté hovězí maso tacos a přidáte různé polevy. A nakonec je můžete podávat jako předkrm s guacamole na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,2 kg mletého hovězího masa
1,5 hrnku rozdrobeného starého chleba
3/4 hrnku mléka
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
1/4 šálku nasekané petrželky
2 lžíce. chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce hrubé soli
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
4 velká vejce
450 g sýra pepper jack, nakrájeného na malé kostičky
1/4 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: masové kuličky, mleté hovězí maso, bílý chléb, mléko, vejce, sýr pepper jack, petržel, koriandr, chilli koření, kmín, česnekový prášek, cibulový prášek, černý pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, mléko, koriandr, petrželku, chilli prášek, kmín, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, pepř a vejce. Dobře promíchejte rukama. Naberte 1 lžíci masové směsi, přidejte kousek sýra a rukama ze sýra vytvarujte kuličky. Masové kuličky položte na plechy vyložené pečicím papírem a dejte zmrazit do ztuhnutí, asi 10–15 minut.
V hrnci s tlustým dnem nebo ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky, dávejte pozor, aby nebyly příliš velké, a smažte v 5 dávkách po 25 kusech, přičemž je rovnoměrně opečte, 5–7 minut na dávku. Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.

Fáze mrazení

V tomto okamžiku můžete masové kuličky zmrazit. Opečené masové kuličky rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a vložte je do mrazáku. Po zmrazení je rozdělte do mrazicích sáčků, 5 dávek po 25 kusech, a vraťte je do mrazáku.

Zahřívací fáze

Zmražené masové kuličky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 15 minut.

Podávejte masové kuličky s rýží, v tacos nebo jako předkrm pro jakoukoli příležitost.

Masové kuličky s rýží:
Rozdělte 2 hrnky uvařené rýže do osmi misek. Na každou dejte 3 masové kuličky, poté dejte 2 lžíce salsy a 2 lžíce zakysané smetany. Ozdobte jemně nasekaným koriandrem a klínkem limetky.

Tacos s masovými kuličkami:
Ohřejte v mikrovlnné troubě 8 velkých měkkých kukuřičných tortill asi 30 sekund. Na každý servírovací talíř položte jednu tortillu a navrch dejte 2 lžíce nastrouhaného ledového salátu, 3 masové kuličky, 2 lžíce nastrouhaného čedaru a 2 lžíce pico de gallo. Tortilly přeložte napůl a podávejte.

Předkrm z masových kuliček:
Do misky dejte 1,5 hrnku guacamole. Misku postavte na servírovací talíř a kolem ní rozložte 25 masových kuliček. Do několika kuliček zapíchněte párátka. Několik dalších párátek dejte do nádoby a dejte stranou. Posypte lístky koriandru.