Vegetariánská paštika ze špenátu a vlašských ořechů
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 140, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 570 mg, cukr 3 G.
Kalorie 140, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 570 mg, cukr 3 G.
Slova „paštika“ a „kaviár“ nejsou zrovna vegetariánské symboly, ale tento recept si žádá lahodnou rostlinnou paštiku ozdobenou semínky granátového jablka, která připomínají kaviár. Tento delikátní vegetariánský (i veganský) předkrm ze špenátu a vlašských ořechů připomíná gruzínské jídlo pkhali, kde se špenát často nahrazuje řepou nebo houbami. Nechte paštiku ztuhnout na pánvi a poté podávejte na talíři ozdobenou krekry a čerstvou zeleninou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g čerstvého špenátu (ne malého), odříznout velké stonky
- 3/4 hrnku vlašských ořechů + další nasekané ořechy na servírování
- 0,5 šálku volně balených čerstvých lístků koriandru
- 1/4 šálku volně balených čerstvých listů estragonu
- 1/4 šálku volně balených čerstvých koprových listů
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 3 zelené cibulky, hrubě nasekané
- 2 malé stroužky česneku, rozdrcené
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- Špetka kajenského pepře
- 2 lžíce semínek granátového jablka
- Krekry nebo syrová zelenina k podávání
- Speciální vybavení: zapékací miska o průměru 12 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, vlašské ořechy, granátové jablko, kopr, zelená cibulka, česnek, koriandr, estragon, vinný ocet, mletý kajenský pepř, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Vyložte 12cm zapékací misku potravinovou fólií a nechte alespoň 5cm přesah. Fólii co nejlépe uhlaďte.
- Špenát dejte do hrnce s vroucí vodou, promíchejte, aby se obalil, a vařte, dokud nezvadne a nezměkne, asi 2 minuty. Sceďte a nechte zcela vychladnout. Špenát promačkejte, abyste odstranili všechnu vodu, a poté ho nadrobno nasekejte. Přendejte do středně velké misky.
- Vlašské ořechy, 1/3 hrnku teplé vody, koriandr, estragon, kopr, ocet, pažitku, česnek, 1 1/4 lžičky soli, koriandr a kajenský pepř smíchejte v kuchyňském robotu a mixujte, dokud směs nedosáhne konzistence majonézy.
- Do mísy se špenátem přidejte směs vlašských ořechů a bylinek a důkladně promíchejte. Nalijte do připravené pánve a hřbetem lžíce směs utlačte.
- Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
- Pro servírování, rozbalte paštiku a vyklopte ji na servírovací talíř. Ozdobte semínky granátového jablka a nasekanými vlašskými ořechy. Podávejte s krekry nebo zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
