Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hovězí steak z flanku s rukolovým salátem - podrobný recept.

Složení:

• 4 lžíce olivového oleje
• 300 g ciabatty nebo bílého chleba, nakrájeného na kostičky (asi 5 šálků)
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 1/2 šálku nakrájené ředkvičky
• 2 hrnky cherry rajčat, každé rozpůlené
• 1/2 šálku čerstvých listů bazilika, sekat
• 2 lžíce kaparů a 2 lžíce nálevu
• 500-600 g hovězího steaku z flanku
• 6 šálků mladé rukoly

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

ciabatta, bílý chléb, česnek, ředkev, cherry rajčátka, bazalka, kapary, hovězí, rukola

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte kostky chleba a smažte je, dokud nebudou křupavé a lehce zlatavé, za občasného otáčení, asi 5 minut. Přidejte česnek a 1/4 lžičky soli a pepře a za stálého míchání smažte dalších 30 sekund. Přelijte do velké mísy a pánev vytřete. Do mísy přidejte ředkvičky, rajčata a bazalku. kapary a nálev, promíchejte.
Krok 2
• Na stejné pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Steak osolte a opepřete, vložte ho na pánev a smažte dozlatova, asi 5 minut. Steak otočte a smažte dalších 3–5 minut. Steak přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Krok 3
• Do misky se zeleninou přidejte rukolu a zbývající 2 lžíce olivového oleje, promíchejte a osolte a opepřete. Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a rozložte na talíře. Podávejte s rukolovým salátem.

Hlasy: 1