Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Krémová zeleninová omáčka - podrobný recept.

Složení:

• 2 šálky mladé rukoly
• 1 stonek celeru, nakrájený na tři kusy
• 1 malá mrkev, nakrájená na tři kusy
• 4 zelené cibulky, nakrájené na tři kusy
• 1 malý stroužek česneku
• 1 lžíce hrubě nasekaného čerstvého estragonu, kopru, bazalky nebo petrželky
• 1 hrnek zakysané smetany
• 1/2 hrnku majonézy
• 120 g tvarohu
• 2 hrnky zeleninových lupínků (dýně, ředkvičky, batáty, pastinák, mrkev, řepa, tuřín nebo tuřín), jemně nasekaných
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• Čerstvá zelenina, k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rukola, celer, mrkev, zelená cibulka, česnek, estragon, kopr, bazalka, petržel, zakysaná smetana, majonéza, tvaroh, tuřín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte rukolu, celer, mrkev, jarní cibulku, česnek a estragon do kuchyňského robotu. Mixujte do téměř hladké konzistence.
Krok 2
• Do kuchyňského robotu dejte zakysanou smetanu, majonézu a smetanový sýr a rozmixujte. Přidejte drcené hranolky a znovu mixujte do hladka. Osolte a opepřete. Dip přendejte do misky a nechte 30 minut až 8 hodin vychladit. Podávejte se zeleninou.

Hlasy: 1