Krémový špenát dušený se šalotkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Špenátový krém se šalotkou

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Měkké listy špenátu promíchané v krémové omáčce s jemnou, pikantní chutí muškátového oříšku. Krémový špenát je oblíbenou přílohou podávanou ve Spojených státech s krůtou na Den díkůvzdání nebo s kuřetem na Vánoce. Je však také skvělým doplňkem k jakémukoli grilovanému nebo pečenému masu. Krémový špenát připravíte tak, že dobře sušený špenát vmícháte do krémové omáčky z olivového oleje, mléka a kuřecího vývaru, zahuštěné moukou. Trocha neslazeného kondenzovaného mléka omáčku ještě více zjemní a zpříjemní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 x 300g balení mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného
2 lžičky olivového oleje
2 malé šalotky, jemně nakrájené (asi 1/2 hrnku)
4 lžičky mouky
1,5 šálku 1% mléka
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžíce koncentrovaného mléka
Špetka mletého muškátového oříšku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, šalotka, koncentrované mléko, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Špenát vymačkejte, abyste odstranili všechnu vodu. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte šalotku a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 30 sekund. Přidejte odstředěné mléko a vývar a vařte, přičemž ze dna hrnce seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Přiveďte k varu a 2 minuty vařte na mírném ohni.
Přidejte špenát a duste do změknutí, asi 5 minut. Vmíchejte odpařené mléko a muškátový oříšek, dochuťte solí a pepřem.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Americká kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty