Sendvič s hovězím masem, modrým sýrem a šalotkou

Hlasy: 1

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 sendvičů

Sendvič, přesně jako ten, který dostanete v bistru na rohu, chutná stejně dobře jako ten, který byste si připravili doma s ingrediencemi po ruce. Ale když strávíte čas přípravou sendviče doma, zbavíte se všech starostí o kvalitu. Zásobte se hovězím masem, modrým sýrem a smaženou šalotkou a vše, co musíte udělat, je dát připravené ingredience do housky a navrch za pouhých 15 minut posypat řeřichou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendviče

6 kulatých hamburgerových bulek, kváskových, podélně rozpůlených
450 g nebo méně ribeye steak z mramorovaného hovězího masa (také striploin, porterhouse)
350 g nivy
1/3 šálku hořčice
Pečená šalotka, recept je součástí balení
4,5 šálku řeřichy, omyté a sušené

Pečená šalotka

18 šalotek (asi 800 g), neloupaných
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce hrubé kuchyňské soli, plus více dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hamburgerové housky, hovězí, modrý sýr, šalotka, hořčice, řeřicha

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril. Nakrájejte steak na plátky silné 0,7 cm. Sýr nakrájejte na 12 plátků. Housky položte řeznou stranou nahoru na plech a opečte v grilu. Vršky housek dejte stranou.
Spodní poloviny bulek štědře potřete polovinou hořčice a navrch položte mírně překrývající se plátky steaku. Osolte a opepřete. Navrch dejte 2 plátky sýra. Sendviče bez vrchní části opečte asi 1 minutu, dokud lehce nezezlátnou a sýr se nerozpustí.

Sendviče přendejte na pracovní plochu. Navrch každý sendvič dejte stejné porce nakrájené pečené šalotky a asi 3/4 hrnku řeřichy. Zbývající hořčicí štědře potřete vrch bulky a sendviče uzavřete.
Sendviče nakrájejte na kousky velikosti sousta. Ihned podávejte.

Recept Francouzské bagetové sendviče s hovězím masem a pastu ze šalotky a zelené cibulky.

Pečená šalotka

Předehřejte troubu na 220 °C. Ve velké míse promíchejte šalotku s olivovým olejem a solí a důkladně opepřete. Přendejte ji na hliníkový plech vyložený alobalem a rozložte ji v jedné vrstvě. Pečte asi 40 minut, dokud slupka šalotky nebude lehce opečená a křupavá a dužina velmi měkká. Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout.

Nožem odřízněte vršky šalotky, které se nacházejí naproti kořeni, a vyhoďte je. Šalotku jemně vymačkejte ze slupky a osolte a opepřete dle chuti.