Krémová mrkvová polévka

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tuto domácí krémovou mrkvovou polévku si můžete vzít s sebou v plastové nádobě a ohřát si ji na oběd ve všední den nebo si ji připravit na víkendovou večeři. Sladká chuť mrkve v kombinaci s přídavkem sýra a mléka potěší celou rodinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky strouhané mrkve (5 středních mrkví)
750 ml mléka
1/2 šálku nakrájené cibule
2 lžičky sušené petrželky
250 ml nesoleného kuřecího vývaru
2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce mouky
1,5 lžíce soli
1/2 lžičky krystalového cukru
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžíce strouhaného sýra čedar

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, mléko, čedar, cibule, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci smíchejte kuřecí vývar, mrkev, cibuli a petržel. Přikryjte a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Poté snižte plamen a vařte asi 10 minut, dokud mrkev nezměkne.
Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě na střední až vysoký výkon, dokud se nezačne pářit. Dejte stranou.

V malé misce rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě na střední výkon a poté do něj vmíchejte mouku, sůl, cukr a pepř. Postupně přilévejte ohřáté mléko a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
Přidejte mléčnou směs k zelenině a vařte na středním plameni za častého míchání, dokud polévka nezhoustne. Sejměte z plotny a vmíchejte sýr.
Polévku nalijte do misek a podávejte.

Rada
Pro zpestření můžete 1 hrnek mrkve nahradit strouhaným kořenem tuřínu nebo pastináku. Do mouky přidejte 1/2 lžičky uzené papriky.