Čas: 35 minut plus 12 hodin marinování
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zeleninová pochoutka "Pikalili" - podrobný recept.

Složení:

• 450 g zelených rajčat, rozpůlených
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 2 střední plátky cukety, rozpůlené
• 1 cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
• 1 nasekaná paprička jalapeño
• 1/2 hrnku soli
• 1/2 hrnku jablečného octa (číst)
• 1 hrnek hnědého cukru
• 1 lžička celeru
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1 skořicová tyčinka
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• 2 bobkové listy
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky černého pepře
• 2 lžíce soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zeleninová relish, sladká paprika, cuketa, cibule, jalapeňos papričky, jablečný ocet, hnědý cukr, semena celeru, hořčičné semínko, mletý zázvor, kurkuma, bobkový list, karafiát, černý pepř, skořice, zelená rajčata

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte zeleninu, posypte ji 1/2 hrnkem soli a nechte přes noc odstát. Sceďte přebytečnou šťávu a zeleninu dejte do žáruvzdorné misky. Zbývající ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu.
  
  Marinádou přelijte zeleninu a nechte ji vychladnout. Dejte do lednice a podávejte dle potřeby. Lze skladovat až 2 týdny.

Hlasy: 3