Fazolový, rajčatový a slaninový relish
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Z fazolí černooké si můžete připravit slaný relish, skvělý předkrm k hlavnímu chodu. Lze jej také namazat na chléb, použít do sendvičů, zabalit do tortill nebo podávat s masem jako dip. Fazole se vaří v kuřecím vývaru se slaninou, rajčaty, tymiánem, česnekem a sušenými chilli papričkami, dokud nezměknou. Tymián a chilli papričky se poté vyjmou z hrnce, tekutina z fazolí se rozmixuje v mixéru a poté se spolu s čerstvým koriandrem, jarní cibulkou a citronovou šťávou vrátí do relishe. Fazole se nasytí bohatou, aromatickou vůní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 šálky suchých fazolí černookých
- 2 silné plátky slaniny
- 1/4 svazku čerstvého tymiánu
- 2 rajčata, nakrájená na 4 kusy
- 5 sušených chilli papriček
- 5 stroužků česneku
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru, plus navíc na servírování
- 4 zelené cibulky, nakrájené
- Šťáva z 1 citronu
- Extra panenský olivový olej na pokapání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole černooké, zeleninová relish, chilli paprička, rajčata, tymián, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci smíchejte fazole, slaninu, tymián, rajčata, chilli a česnek. Osolte a opepřete dle chuti a zalijte kuřecím vývarem. Vařte na středně nízkém plameni, dokud fazole nezměknou, asi 1 hodinu.
- Tekutinu sceďte do samostatné misky. Vyjměte tymián a chilli papričky. Z fazolí vyjměte slaninu, rajčata a česnek. Slaninu nakrájejte a vraťte ji do hrnce spolu s koriandrem, cibulí a citronovou šťávou.
- Fazolový vývar rozmixujte v mixéru s rajčaty a česnekem. Pyré vmíchejte do fazolí a v případě potřeby osolte a opepřete. Posypte koriandrem a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
