Nakládaný celerový relish

Hlasy: 1

Čas: 15 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Množství: 1 plechovka

Tato lehce pikantní, kyselá a křupavá pochoutka může být v chladničce bez konzervování až měsíc, ale je nepravděpodobné, že by tak dlouho vydržela, protože je tak lahodná! Podávejte ji s různými pokrmy, od smaženého kuřete po smaženou rýži, přidejte ji do vaječného nebo kuřecího salátu nebo ji naplňte do sendvičů s plátky masa a sýrem. Pochoutka se připravuje z celeru a pálivých papriček Fresno a přelévá se nálevem ochuceným čerstvým zázvorem, ale pokud máte po ruce hořčičná semínka, klidně je přidejte pro extra chuť a křupavost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 svazek celeru včetně jádřince
1 hrnek destilovaného bílého octa
6 lžic cukru
1 lžíce hrubé soli
2,5 cm čerstvého zázvorového kořene, oloupaného a nakrájeného na proužky
1 malá červená paprika Fresno, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zeleninová relish, celer, zázvorový kořen, Fresnský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Z celeru odřízněte tenké vršky a tmavě zelené listy a vyhoďte je nebo si je schovejte na polévku. Hrst křehkých, světle zelených lístků odložte stranou ze středu. Stonky nakrájejte diagonálně na plátky silné přibližně 0,3 cm. Kousky celeru a světle zelené listy dejte do velké nereagující mísy.
Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, 1 hrnek vody, cukr, sůl, zázvor a chilli papričku a přiveďte k varu, jednou nebo dvakrát promíchejte. Zalijte celer nálevem. Přelijte do 1,5litrové zavařovací sklenice nebo jakékoli vzduchotěsné nádoby. Celer vtlačte do nálevu lžící nebo vidličkou. Přikryjte a dejte do chladničky (je v pořádku, pokud je nálev ještě mírně teplý) alespoň přes noc před podáváním. Nakládaný celer lze skladovat v chladničce až 1 měsíc..

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Nádobí pro budoucí použití / Zachování / Konzervovaná zelenina / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů