Nakládané lusky pálivých papriček

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 sklenice o objemu 1 litr.

Nakládané chilli papričky jsou všestrannou potravinou, kterou nesmí opomenout každý, kdo si rád pochutná na pikantním a slaném jídle. Mohou být přidány do jakéhokoli předkrmu nebo pokrmu, kam byste normálně přidali čerstvé chilli papričky. Kromě své pálivosti nabízejí nakládané chilli papričky také bohatou směs kyselosti a sladkosti díky bohaté kytici aromatického koření a lahodného sherry octa v nálevu. Příprava těchto papriček zabere jen velmi málo času a sklenice vydrží v lednici až měsíc.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg chilli papriček
Sherry ocet
Cukr
Hrubá sůl
2 bobkové listy
2 lžíce koriandrových semínek
2 lžíce černého pepře
1 čajová lžička kmínu
4 čerstvé snítky majoránky
3 stroužky česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chilli paprička, sherry ocet, bobkový list, koriandr, černý pepř, majoránka, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Chilli papričky pevně naplňte do dvou čistých litrových sklenic a naplňte vodou tak, aby sahala 1 cm pod okraj. Nalijte vodu do odměrky. Poznamenejte si objem, poté polovinu vody sceďte a nahraďte ji sherry octem. Na každé 3 hrnky tekutiny přidejte 2 lžíce cukru a 2 lžíce soli.
Nalijte marinádu do hrnce s chladnoucím povrchem a přidejte bobkový list, koriandr, černý pepř, kmín, majoránku a česnek. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen a vařte 10 minut na mírném ohni. Sejměte z ohně a nechte mírně vychladnout. Horkou tekutinu nalijte do sklenic tak, aby papriky byly zcela ponořené, a zašroubujte víčka. Skladujte v chladničce až 1 měsíc..

Kategorie: