Domácí nakládané okurky

Hlasy: 2

Čas: 25 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 8

Toto je osvěžující letní předkrm s pikantním nádechem koření. Nejteplejší období roku je dobou hojné nabídky zeleniny, která inspiruje k takovým experimentům, a chuť křupavých nakládaných okurek připravených podle následujícího receptu vás mile překvapí. Sladkost a pikantnost si můžete upravit množstvím pepře nebo medu podle své chuti. Mějte na paměti, že čím déle se okurky marinují, tím štiplavější bude jejich chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 okurky se slupkou, omyté, rozkrojené napůl a poté podélně na čtyři části
4 lžíce rýžového octa
2 lžíce medu
1/2 lžičky drcené pálivé chilli papričky
1 čajová lžička bílého pepře
1 lžička semínek koriandru
1 lžička hořčičných semínek
1/2 čajové lžičky semínek fenyklu
1/2 lžičky pražených semínek kmínu
1 lžíce hrubé soli
2 lžíce hrubě nasekaného kopru
2 lžíce hrubě nasekaných lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, nakládaná okurka, rýžový ocet, vločky červené papriky, bílých pepřů, koriandr, hořčičné semínko, semena fenyklu, kmín, med, kopr, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci s kyselinovzdornou vrstvou smíchejte rýžový ocet, med, chilli vločky, bílý pepř, koriandr, hořčičná semínka, fenykl, kmín a sůl.
Přiveďte k varu na vysokém plameni. Vařte 2 minuty, sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vmíchejte kopr a koriandr. Okurky dejte do středně velké mísy a zalijte vychladlou octovou marinádou.

Před použitím je dejte na 24 hodin do chladničky. V chladničce je lze skladovat až 4 dny.

Kategorie:

recept / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Bobby Flay

Podobné recepty