Vinaigrette omáčka

Hlasy: 1

Čas: 5 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 polévková lžíce.

Základními ingrediencemi nejjednoduššího klasického vinaigrette dresinku jsou olivový olej a ocet, přidané v poměru 3:1. Můžete použít jakýkoli ocet, který máte rádi: bílý nebo červený vinný ocet, nebo sherry ocet. Pro dochucení přidejte trochu hořčice a česneku a také své oblíbené bylinky, sušené nebo čerstvé. Připravte si velkou dávku tohoto základního vinaigrette dresinku na několik použití. Skladujte jej pevně v chladničce a přidávejte ho do svých oblíbených pokrmů. Vinaigrette dresink se dobře hodí nejen k zeleninovým salátům, ale například i ke grilovanému kuřeti nebo rybám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku bílého, červeného nebo sherry octa
2 - 3 čajové lžičky dijonské hořčice
1 malý stroužek česneku, rozdrcený
3/4 šálku extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sherry ocet, Dijonská hořčice, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Středně velkou misku postavte na složenou kuchyňskou utěrku (pomůže to udržet mísu na místě během šlehání). Smíchejte ocet, hořčici, česnek, 1 1/4 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Pomalu a za stálého míchání metličkou přilévejte olivový olej, dokud se vše dobře nespojí. Dresink ihned spotřebujte nebo jej skladujte v těsně uzavřené nádobě až 3 dny.

Kategorie:

recept / Omáčky / Salátové dresinky / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty