Pikantní škeble v jednom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 558, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 70 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 136 mg, sodík 3033 mg, cukr 7 G.

Čerstvé škeble se vaří v malém množství bohatého rajského vývaru s bílým vínem a pálivými papričkami serrano. Vše je připraveno v jednom hrnci za méně než půl hodiny. Konzervovaná rajčata jsou pro tento recept ideální, což znamená, že letní chuť tohoto pokrmu středomořského stylu si můžete vychutnat po celý rok. Podávejte v mělkých miskách s vývarem a čerstvým křupavým chlebem k namáčení a vychutnání si této skvělé směsi chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,9 kg malých škeblí, omytých kartáčem
2 lžíce extra panenského olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 plechovka (800 g) konzervovaných celých oloupaných rajčat, scezených a nahrubo nasekaných
1 paprika serrano, podélně rozpůlená, zbavená semínek (pokud je to žádoucí) a nakrájená na tenké plátky
0,5 šálku suchého bílého vína
Chléb bez kůrky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, rajčata, pepř serrano, červená cibule, česnek, bílé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a cibuli a za občasného míchání opékejte 3–4 minuty, dokud cibule nezměkne. Přidejte rajčata a papriku serrano a pokračujte v opékání, dokud pánev téměř nevyschne a omáčka nezhoustne, další 3 minuty.
Přidejte víno, zvyšte plamen na maximum a přiveďte vývar k varu.

Přidejte škeble, přikryjte pokličkou a vařte za občasného protřepání pánví, dokud se škeble neotevřou, 7 až 9 minut. Dochutíme solí dle chuti.
Škeble podávejte ve vývaru v mělkých miskách s chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů