Pečené škeble s oreganou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 12 jednohubek
Škeble oreganata jsou jednoduchý, ale působivý italsko-americký předkrm. Škeble se vyjmou z ulit, poté se vrátí do spodních ulit, obalí se v strouhance a pečou se v troubě dozlatova. Kromě strouhanky obsahují také česnek, vločky červené papriky pro pikantní chuť, špetku kuřecího vývaru a olivového oleje pro zvlhčení směsi a zajištění křupavého povrchu během pečení a voňavé oregano, které dalo předkrmu jeho jméno.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 malých škeblí, omytých kartáčem
- 1 hrnek obyčejné strouhanky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a nasekané
- 3 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků oregana
- 2 lžíce jemně nasekaných čerstvých petrželových lístků
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 2 - 3 lžíce olivového oleje
- 0,5 - 3/4 hrnku kuřecího vývaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, strouhanka, česnek, vločky červené papriky, oregano
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Škeble dejte na plech a pečte v předehřáté troubě 2–3 minuty, nebo dokud se nezačnou otevírat. Nechcete je péct, jen je trochu pootevřete.
- Pomocí nože na máslo otevřete škeble, odstraňte horní skořápku a vyhoďte ji. Škeble zcela odřízněte od spodní skořápky a vraťte ji do nádoby. Díky tomu se budou snáze jíst.
- Předehřejte troubu na režim grilování a umístěte rošt na horní polici.
- Smíchejte v misce strouhanka, česnek, petržel, oregano, drcená červená paprika a špetka soli. Přidejte olivový olej a promíchejte, aby se rovnoměrně obalil. Pro zvlhčení směsi přidejte kuřecí vývar. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte.
- Každou škebli posypte směsí strouhanky. Pevně ji přitlačte, zejména po okrajích, aby škeble zůstaly šťavnaté.
- Škeble dejte na plech a zalijte asi 0,5 hrnku vody. To také pomůže zachovat vlhkost škeblí. Plech vložte do trouby pod gril na 5–6 minut, nebo dokud chlebová poleva nebude zlatavě hnědá a křupavá.
Kategorie:
Podobné recepty
