Ghí (přepuštěné máslo)
Hlasy: 3
Čas: 15 minut
Ghí - podrobný recept.
Doporučujeme
Recept:
Do středně velkého hrnce dejte 450 g másla a zahřejte na středně vysokém plameni.
Přiveďte olej k varu. To bude trvat asi 2–3 minuty. Jakmile olej začne vřít, snižte plamen na střední. Na povrchu oleje se vytvoří pěna, ale nakonec opadne. Ghí je hotové, když se na povrchu oleje objeví pěna podruhé a olej zezlátne. To by mělo trvat asi 7–8 minut.
Hnědé mléčné kousky zůstanou na dně pánve. Máslo opatrně nalijte přes jemné síto nebo plátýnko do žáruvzdorné nádoby. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě a ujistěte se, že neobsahuje vlhkost. Ghí nevyžaduje chlazení a lze jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 1 měsíc.
Kategorie:
Podobné recepty
