Květákové kuličky (keto dieta)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 25
Složitost: snadno
Porce: 25
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 195, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 6 G., vlákno 3 G., cholesterol 75 mg, sodík 240 mg, cukr 2 G.
Kalorie 195, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 6 G., vlákno 3 G., cholesterol 75 mg, sodík 240 mg, cukr 2 G.
Kdo říká, že nemůžete jíst pizzu, když držíte keto dietu? Tyto květákové kuličky jsou plné bílkovin a mají stejný chuťový profil jako klasický kousek pizzy: česnek, cibule, italské koření a špetka červených chilli vloček pro šmrnc. Jednou z klíčových ingrediencí je kupovaná marinárová omáčka. Jen se ujistěte, že je bez cukru a vhodná pro keto dietu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malá hlávka květáku (asi 700 g), nakrájená na středně velké růžičky (asi 4 hrnky)
- 1/4 šálku čerstvých petrželových lístků
- 1 velké vejce + 1 velký žloutek
- 1/4–0,5 lžičky vloček červené chilli papričky
- 1 a 1/4 lžičky italského koření
- 1 a 1/4 čajové lžičky cibulového prášku
- 1 a 1/4 čajové lžičky česnekového prášku
- 3/4 hrnku mandlové mouky (asi 80 g)
- 2 lžíce marinárové omáčky (vhodné pro keto dietu) + navíc na servírování
- 1/4 hrnku + 1 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu (asi 40 g)
- 1 hrnek jemně nastrouhané směsi italských sýrů (asi 90 g)
- Sprej na vaření s olivovým olejem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, sýr mozzarella, sýr provolone, Parmazán, Italské koření, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Květák dejte do žáruvzdorné skleněné misky a zalijte 1/4 hrnku vody. Navlhčete papírovou utěrku a květák jí přikryjte. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud květák nezměkne, 6–8 minut, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby. Papírovou utěrku opatrně vyjměte, květák přendejte do kuchyňského robotu (vodu v misce si ponechte) a nechte 10 minut vychladnout. Skleněnou misku opláchněte a dejte stranou.
- Mezitím umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 200 °C (400 °F). Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou. V malé misce smíchejte 1 lžíci parmazánu a 3 lžíce italské směsi sýrů. Dejte stranou.
- Do kuchyňského robotu dejte petrželku a mixujte, dokud květák nebude najemno nasekaný, jako rýže. Přendejte ho na velkou čistou kuchyňskou utěrku a vymačkejte přebytečnou vodu.
- Květákovou směs přendejte do připravené mísy spolu s celým vejcem, žloutkem, vločkami červené chilli papričky, italským kořením, cibulovým práškem, česnekovým práškem, ¾ lžičky soli, mandlovou moukou, marinárovou omáčkou a zbývajícími ¼ hrnku parmazánu a ¾ hrnku plus 1 lžící italské sýrové směsi. Míchejte rukama do hladka.
- Na připravený plech dejte 1 lžíci hromádek směsi a vytvořte je od sebe v dostatečných rozestupech (28 hromádek). Lehce si navlhčete ruce a poté každou hromádku vyválejte do kulaté koule. V případě potřeby si ruce navlhčete, aby se směs nelepila. Kuličky postříkejte sprejem na vaření a posypte je zbývající sýrovou směsí, přičemž sýr na kuličky jemně přitlačte, aby se přilepily.
- Pečte v troubě dozlatova a do propečeného stavu, asi 25 minut, přičemž v polovině pečení plech otočte. Přendejte na talíř a podávejte s teplou marinárovou omáčkou na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
