Pizza svačinky (ketogenní dieta)

Hlasy: 32

Jak si připravit - Pizza svačinky (Ket Diet)

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 160, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 70 mg, sodík 250 mg, cukr 1 G.

Tradiční pizza pravděpodobně nebude při dietě vhodná, ale tento recept osloví lidi na keto dietě, nízkosacharidové a bezlepkové dietě a dokonce i milovníky sýrů. Pizza je neuvěřitelně sýrová a vláčná a je stejně chutná jako klasická Margherita. Těsto je vyrobeno převážně ze sýra! Strouhaná mozzarella se smíchá se zakysanou smetanou, vejci a mandlovou nebo kokosovou moukou. Těsto se peče zvlášť, poté se polije omáčkou a strouhaným sýrem a peče se podruhé, dokud se poleva neprohřeje. Tato pizza s tenkým těstem je skvělou svačinou na domácí párty. Nakrájejte ji na trojúhelníky a podávejte – všem si ji zamiluje!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka

1/3 hrnku konzervovaných drcených rajčat (bez přidaného cukru)
1 lžička olivového oleje
1 malý stroužek česneku, rozdrcený

Keto těsto

1,5 hrnku strouhané mozzarelly z plnotučného mléka
2 lžíce smetany ke šlehání
2/3 hrnku mandlové nebo kokosové mouky
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
Olivový olej na vymazání

Polevy

1/3 hrnku strouhané mozzarelly z plnotučného mléka
Vločky červené papriky a sušené oregano na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr mozzarella, pyré z rajčat, mandlová mouka, vejce, zakysaná smetana, vločky červené papriky, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka:
V malé misce smíchejte rajčata, olivový olej, česnek a velkou špetku soli. Nechte alespoň 30 minut odstát při pokojové teplotě.Omáčku si můžete připravit večer předem a nechat v lednici.).
Na nejnižší příčku vložte rošt trouby spolu s kamenem na pizzu nebo obráceným plechem na pečení a předehřejte troubu na 230 °C.

Keto těsto:
Ve velké míse vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte mozzarellu a zakysanou smetanu. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v minutových intervalech za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí; nechte mírně vychladnout. Přidejte mandlovou mouku, vejce a 1/4 lžičky soli a rukama hněťte těsto (bude mírně vlhké a pružné).
Vymažte kus pečicího papíru olivovým olejem. Naolejovanými prsty roztáhněte těsto na pečicí papír do obdélníku o tloušťce 0,5 cm a okraje trochu zesílejte, aby se vytvořil okraj po celém obvodu. Těsto položte na předehřátý plech nebo kámen na pizzu a pečte dozlatova, asi 15 minut. Těsto můžete upéct večer předem, vychladnout a zabalit.
Polevy:
Vyjměte těsto z trouby, posypte omáčkou a mozzarellou a pečte, dokud se neprohřeje a sýr se nerozpustí, asi 5 minut. Posypte vločkami červené papriky, oreganem a solí. Nakrájejte na trojúhelníky.