Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tajnou ingrediencí těchto palačinek je směs na horkou čokoládu, která jim dodává chuť zevnitř i zvenku. Přidejte ji do těsta a zbytek povařte s javorovým sirupem, abyste získali čokoládový sirup. Pokapejte jím teplé palačinky, ozdobte šlehačkou a vychutnejte si je jako snídani nebo dezert.

Složení:

Horký čokoládový sirup

• 1 lžíce javorového sirupu
• 1/4 hrnku horké čokolády nebo směsi kakaa

Palačinky

• 1,5 šálku prémiové mouky
• 0,5 hrnku horké čokolády nebo kakaové směsi
• 1 lžíce prášku do pečiva
• Jemná sůl
• 1 a 1/4 hrnku mléka
• 4 lžíce rozpuštěného nesoleného másla + 4-5 lžic na vymazání pánve
• 2 velká vejce
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• Šlehačka, na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

směs na horkou čokoládu, javorový sirup, vejce, mléko, krém

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Horký čokoládový sirup:
  
  V malém hrnci na středním plameni přiveďte k varu směs javorového sirupu a horké čokolády za stálého míchání. Pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne natolik, aby pokryl hřbet lžíce, asi 5 minut. Sirup udržujte v teple.
Krok 2
• Palačinky:
  
  Předehřejte troubu na 95 °C (205 °F). Ve velké míse smíchejte mouku, směs na horkou čokoládu, prášek do pečiva a 1/4 lžičky soli. Ve středně velké míse smíchejte mléko, olej, vejce a vanilkový extrakt. Směs mléka a vajec vlijte do moučné směsi a jemně vmíchejte, dokud se vše nespojí (pár hrudek nevadí).
Krok 3
• Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte 1 lžíci másla; jakmile se rozpustí a pěna ustoupí, přidejte 1/4 hrnku těsta a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte, dokud palačinky nezačnou bublat a spodní strana nezhnědne, asi 4 minuty.
Krok 4
• Palačinky obraťte a pečte, dokud spodní strana neztmavne a palačinky se po stisknutí uprostřed nevratí zpět, asi 3 minuty. Opakujte se zbývajícím máslem a těstem. Hotové palačinky vložte do vyhřáté trouby. Podávejte s horkým čokoládovým sirupem a šlehačkou.
  
  Domácí šlehačka:
  Do dobře vychlazené mísy nalijte 2 hrnky smetany ke šlehání, přidejte 1 lžíci cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu. Šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 2 minuty.

Hlasy: 1