Nádivka z venkovského chleba se šalvějí (příloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 257, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 60 mg, sodík 493 mg, cukr 3 G.
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 257, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 60 mg, sodík 493 mg, cukr 3 G.
Bobby Flayova krůtí nádivka se připravuje z venkovského chleba a díky pikantní italské klobáse jí dodává pikantní a hřejivou chuť. V tomto receptu se používají syrové klobásy bez střívka, které se smaží ve velkých kusech, aby se dobře propojily s chlebem. Chléb by měl být starý (nebo opečený v troubě), aby se příloha nezkašlala a dodala jí lahodný vzhled. Vrcholem je čerstvá šalvěj, která zapékanému pokrmu dodává jedinečnou vůni.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
- 2 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1 velká červená cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stonky celeru, jemně nakrájené
- 1 velká mrkev, najemno nakrájená
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 6 čerstvých lístků šalvěje, nasekaných
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
- 4 hrnky starého venkovského chleba, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm.
- 1,5-2 hrnky teplého kuřecího vývaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, mletá klobása, celer, mrkev, červená cibule, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni. Přidejte klobásu a smažte dozlatova. Klobásu přendejte děrovanou lžící na talíř vyložený papírovými utěrkami. Do rozpuštěného tuku na pánvi přidejte máslo, poté přidejte cibuli, celer a mrkev a smažte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte česnek a smažte 1 minutu.
- Sejměte pánev z plotny a přidejte šalvěj. Zeleninovou směs přendejte do velké mísy a nechte ji trochu vychladnout.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Jakmile zeleninová směs trochu vychladne, přidejte do mísy klobásu. Přidejte vejce a chléb a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily. Přidejte kuřecí vývar, aby se chléb rovnoměrně navlhčil. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Vymažte velký pekáč máslem a lžící do něj dejte náplň. Pečte 25–30 minut nebo dozlatova.
Kategorie:
Podobné recepty
