Kukuřičný chléb s krůtí nádivkou a šunkou (příloha)

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 907, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 114 G., vlákno 5 G., cholesterol 191 mg, sodík 3111 mg, cukr 9 G.

Tato chlebová nádivka je plná chutí, které se dokonale doplňují. Pikantní kousky šunky, sladký kukuřičný chléb a pikantní hořčičné listy se spojují a vytvářejí harmonickou kytici chutí. Místo šunky lze použít kousek uzené vepřové plece. Nádivka se peče odděleně od krůty a podává se jako příloha.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
2 sladké cibule, nakrájené
4 stonky celeru, nasekané
1 malá svazek hořčičných listů, bez stonků, nasekané listy (asi 8 šálků)
450 g uzené vepřové plece nebo šunky, nakrájené na kostky o velikosti 1 cm.
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
3 hrnky lehce osoleného krůtího nebo kuřecího vývaru
2 velká vejce
8 šálků starého kukuřičného chleba, nakrájeného na 1,2 cm velké kostky (nejlépe neslazené; 340 g)
8 šálků starého bílého venkovského chleba, nakrájeného na 1cm kostky (340 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová plec, kukuřičný chléb, listy hořčice, celer, bujón, tymián, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C; vymažte mělkou zapékací misku o objemu tří litrů máslem.
Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozpusťte na středně vysokém plameni 6 lžic másla. Přidejte cibuli a celer a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte listy hořčice a za stálého míchání vařte, dokud nezvadnou, asi 3 minuty. Přidejte šunku, tymián a šalvěj. Přidejte vývar, 1 lžičku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře; přiveďte k varu a poté odstavte z plotny.

Ve velké míse prošlehejte vejce. Přidejte kostky chleba a směs se šunkou a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Náplň přendejte do připravené zapékací misky. Zbývající 2 lžíce másla nakrájejte na malé kostičky a rovnoměrně je rozetřete po náplni.
Přikryjte alobalem a pečte 30 minut, poté alobal sejměte a pečte dozlatova, dalších 20–30 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Food Network - recepty / Cajunská kuchyně

Podobné recepty