Nádivka z kukuřičného chleba s krůtou, brusinkami a květy dýně (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka z kukuřičného chleba s krůtím masem, brusinkami a květy dýně (příloha)

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1399, celkový tuk 78 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 73 G., sacharidy 98 G., vlákno 5 G., cholesterol 257 mg, sodík 968 mg, cukr 13 G.

„Může se zdát zvláštní, že tento pokrm symbolizuje idealizovanou a komercializovanou verzi Dne díkůvzdání, ale tyto chutě – bohatost divoké zvěřiny, pikantní sladkost brusinek, živost květů dýně a rustikální chuť kukuřice – jsou původem z mé země a indiánských kuchyní,“ říká šéfkuchařka Crystal Wapepa, která se specializuje na indiánskou kuchyni. „V tomto receptu používám bílé i tmavé krůtí maso, abych vynikla ve všech nuancích kukuřičného chleba.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky žluté nebo bílé kukuřičné mouky
2 hrnky prémiové mouky
2 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
2 velká vejce
0,5 šálku másla
1/3 hrnku cukru
2 lžíce nesoleného másla
1,5 hrnku kyselého mléka, kefíru nebo mandlového mléka
Sprej na vaření na postříkání pánve
1 malá pečená krůtí prsa a stehno, mleté (asi 450 g masa)
10 květů dýně
1/3 šálku brusinek
2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
0,5 šálku krůtího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, sušené brusinky, kukuřičná mouka, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse smíchejte kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse smíchejte vejce, rostlinný olej, cukr, máslo a kyselé mléko. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a důkladně promíchejte, ale nešlehejte.

Čtvercovou zapékací misku o straně 20 cm (8 palců) vystříkejte sprejem na pečení a nalijte do ní těsto. Kukuřičný chléb pečte 30 minut, dokud nebude na povrchu zlatavý. Nechte chléb zcela vychladnout a poté ho ve velké míse rozdrobte na kousky.
Troubu předehřejte na 175 °C.
Do mísy s rozdrobeným kukuřičným chlebem přidejte mletou krůtu, květy dýně, brusinky, šalvěj a tymián a promíchejte. Vmíchejte krůtí vývar. Dno zapékací misky o rozměrech 23x33 cm postříkejte sprejem na pečení a lžící do ní naneste směs. Pečte 20 minut nebo dozlatova.

Kategorie: