Nejlepší krůtí nádivka (příloha)

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 265, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 49 mg, sodík 470 mg, cukr 4 G.

Navzdory svému názvu se klasická krůtí nádivka peče odděleně od drůbeže a podává se jako příloha. Díky tomu se nádivka snadněji připravuje a vytváří větší náplň. Toto tradiční jídlo na Den díkůvzdání ve Spojených státech se dá upéct na jakýkoli svátek, například na Nový rok nebo Vánoce. Perfektní chlebová nádivka je plněná opečenou klobásou a několika druhy hub, cibulí, celerem a aromatickými bylinkami. Skvěle se hodí k jakémukoli drůbežímu masu kromě krůty, například ke kuřeti nebo huse.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání plechu
1 lžíce olivového oleje
450 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
0,5 šálku suchého bílého vína
450 g různých lesních hub, očištěných a nakrájených na tenké plátky
3 stonky celeru, nakrájené na kostičky, plus listy na servírování (volitelně)
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
5 nasekaných lístků šalvěje (asi 2 lžíce)
5 snítek tymiánu, lístky jemně nasekané (asi 2 lžíce)
4 šálky krůtího vývaru nebo kuřecího vývaru
2 velká vejce
1/4 šálku nasekaných petrželových lístků
16 šálků kostek starého bílého chleba (viz poznámka)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, žitný chléb, kupaty (smažené klobásy), houby, celer, bílé víno, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte máslem plech o rozměrech 22 x 32 cm.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji, občas míchejte dřevěnou lžící, aby se rozbily hrudky, dozlatova, asi 5 minut. Klobásu přendejte děrovanou lžící do velké mísy.

Přidejte do pánve víno a vařte, seškrábněte všechny zhnědlé kousky, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří, asi 2 minuty. Do pánve přidejte 1 lžíci másla a poté přidejte houby. Ochuťte 1 lžičkou soli a několika špetkami černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud houby nezezlátnou a nezredukují se na zhruba polovinu svého původního objemu, asi 5 minut. Houby přendejte děrovanou lžící do misky s klobásou.
V pánvi rozpusťte zbývajících 7 lžic másla. Poté přidejte celer, cibuli, šalvěj a tymián a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte vývar a přiveďte k varu.
V další velké míse smíchejte vejce a petrželku. Přidejte kostky chleba a promíchejte. Přidejte osmažené klobásy a houby a promíchejte. Přidejte zeleninu a vývar a znovu promíchejte, aby se náplň rovnoměrně rozložila. Přendejte náplň do připravené zapékací misky a přikryjte alobalem. Pečte 30 minut.
Pak sejměte pokličku a pečte dalších 30 minut dozlatova. Pokud používáte, posypte celerovými listy.

Poznámka

Tento recept doporučuje použít bílý chléb, ale můžete použít jakýkoli chléb, který máte rádi (celkem budete potřebovat 16 hrnků). My jsme použili kváskový chléb a také jsme použili polovinu bílého a polovinu žitného chleba. Pokud máte pouze čerstvý chléb, nakrájejte ho na kostičky, rozložte na plech a pečte v troubě při 150 °C asi 10 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty