Nádivka z chleba s klobásou ve fritéze (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka do chleba s klobásou ve fritéze (příloha)

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 216, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 78 mg, sodík 326 mg, cukr 3 G.

Ať už hledáte jednodušší verzi slavnostní nádivky na drůbež, nebo chcete připravit večeři pro malou skupinu lidí, tento recept na fritézu vystihuje všechny vaše potřeby. Je to klasická verze: nádivka obsahuje kostky bílého chleba (také opečené ve fritéze!), vepřovou klobásu, celer, česnek a čerstvé bylinky (šalvěj, tymián). Tato chlebová nádivka je hotová za méně než hodinu a je skvělou přílohou k pečenému krocanovi nebo kuřeti, ideální pro malou rodinu nebo setkání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g plátků bílého venkovského chleba (asi 6 ks), nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm.
60 g nesoleného másla + navíc na vymazání pánve
220 g syrových snídaňových klobás (6-9 ks), odstraňte střívka
2 stonky celeru, jemně nakrájené
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 velká šalotka, najemno nakrájená
1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2 velká vejce
Speciální vybaveníHorkovzdušná fritéza o objemu 3,5 l; kulatá zapékací forma o rozměrech 15 x 7,5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mletá klobása, šalotka, celer, vejce, bílý chléb, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte 3,5litrovou horkovzdušnou fritézu na 135 °C (275 °F). Vložte kostky chleba do košíku horkovzdušné fritézy (je v pořádku, pokud nejsou v jedné vrstvě). Smažte, dokud kostky chleba nebudou zcela suché a lehce zlatavé, jednou promíchejte, asi 15 minut.
Mezitím rozpusťte máslo na středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji, přičemž kousky dřevěnou lžící rozdělujte, dokud nezhnědne a nepřestane být růžová, asi 5 minut.

Přidejte celer, česnek, šalotku, šalvěj, tymián, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, 3 až 5 minut.
Zalijte kuřecím vývarem a vařte, dokud se neprohřeje, asi 1 minutu, přičemž dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna pánve. Sejměte pánev z plotny.
Ve velké míse prošlehejte vejce, poté přidejte kostky chleba a teplou směs masa. Míchejte, dokud chléb nebude dobře obalený a všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
Předehřejte fritézu na 190 °C a vymažte kulatý pekáč o rozměrech 15 x 7,5 cm. Náplň přendejte do připraveného pekáče a pevně přikryjte alobalem.
Vložte pánev do košíku fritézy a vařte, dokud se náplň neprohřeje a nezačne po okrajích tmavnout, asi 15 minut. Odstraňte alobal a pokračujte v vaření, dokud povrch nebude křupavý a tmavě zlatavý, dalších 8–10 minut.
Nechte 5 minut vychladnout a podávejte.

Poznámka

Náplň můžete sestavit v zapékací misce až den předem, přikrýt a dát do lednice, dokud nebudete připraveni vařit.