Plněná rajčata s rýží
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 249, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 486 mg, cukr 4 G.
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 249, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 486 mg, cukr 4 G.
„Když si vzpomenu na lahodné pokrmy svého dětství, okamžitě se mi vybaví tato rajčata plněná rýží,“ sdílí Giada De Laurentiis. „Toto je typický pokrm mé matky Veroniky. Je plný jednoduchých, lahodných chutí a přitom docela zdravý. Je to také skvělý způsob, jak děti seznámit s rajčaty. Obsahuje vše, co milují: rýži, pečené brambory, sýr, chcete-li! Je to skvělý hlavní chod nebo vydatná příloha. A co je ještě lepší, toto jídlo je vegetariánské a bezlepkové a pokud vynecháte parmazán, stane se kompletně veganským. Je to skvělý recept, který můžete mít po ruce, když máte společnost s dietními omezeními.“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velká rajčata (celkem asi 1,5 kg)
- 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
- 1/4 šálku hustě sbalených čerstvých bazalkových lístků
- 1/4 šálku zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 0,5 lžičky sušeného oregana
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a oloupané
- 1/4 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
- 0,5 hrnku rajského protlaku (nebo více, dle potřeby)
- 3/4 lžíce rýže arborio
- 2 velké brambory, nakrájené na kostičky
- Strouhaný parmazán, volitelný
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, bazalka, bujón, oregano, česnek, rajčatová dřeň, Rýže Arborio, brambor, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Z každého rajčete odřízněte horní čtvrtinu a dejte stranou. Vydlabejte dužinu a dejte ji do mixéru. Košíčky rajčat posypte 0,5 lžičkou soli. Dužinu v mixéru posypte bazalkou, vývarem, oreganem, česnekem, 2 lžícemi olivového oleje a 1 lžičkou soli. Mixujte na vysoké rychlosti do hladka a poté pyré nalijte do středně velké mísy. Měli byste mít asi 2 1/4 hrnku. Přidejte rajský protlak a promíchejte. Měli byste mít 2 1/4 hrnku směsi. Pokud ne, přidejte další protlak. Vmíchejte rýži.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Brambory rozložte na dno zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a posypte zbývající 1/2 lžičky soli. Dobře promíchejte. Na nakrájené brambory rozložte rajčata. Každé rajče naplňte téměř až po okraj rýžovou náplní. Navrch položte odříznuté vršky rajčat. Zbývající náplní přelijte rajčata a brambory. Celou misku pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a pečte, dokud rajčata nebudou mít puchýře a rýže nebude uvařená, 1 hodinu a 15 minut.
- Podávejte posypané strouhaným parmazánem, dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
