Pečená rajčata plněná klobásou, celerem a bazalkou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pečená rajčata plněná klobásou, celerem a bazalkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g luganské klobásy nebo sladkých italských klobás (nejlépe s ořechy, sušenými meruňkami nebo švestkami)
8 středně velkých rajčat
4 lžíce olivového oleje
Špetka kajenského pepře
1 lžička Provensálské bylinky
1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
1/2 velké cibule, nakrájené na kostičky
Hrst celerových listů a 1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
1 malý stroužek česneku, nasekaný
2 hrnky nakrájené bagety
1 lžíce čerstvých listů bazilika
1/2 hrnku drcených vlašských ořechů
1/3 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, klobása, sýr, rajčata, mletý kajenský pepř, Provensálské bylinky, sladká paprika, cibule, celer, česnek, bageta, bazalka, ořechy, vlašské ořechy, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu připravte polevu: Smíchejte bazalku, vlašské ořechy, parmazán a listy celeru a nalijte do misky.
Předehřejte troubu na 200 °C.

Smažená klobása a zelenina v bylinkách: V mělké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni.

Umístěte klobásu, poté přidejte provensálské bylinky, papriku, plátky celeru a česnek. Vařte 5 minut. Poté přendejte do kuchyňského robotu.
Připravte mleté maso: V kuchyňském robotu přidejte kostky chleba ke klobáse a osmažené zelenině a nasekejte.
Připravte rajčatovou omáčku: Nožem na rajčata odřízněte horní čtvrtinu každého rajčete a vršky si ponechte pro vaření.

Vydlabejte rajčatovou dužinu a dejte ji do kuchyňského robotu. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a špetku kajenského pepře a mixujte do hladka.

Výslednou směsí naplňte pekáč o rozměrech 20 x 30 cm. Do pekáče vložte rajčata.
Pak rozdělte mleté maso mezi rajčata, naskládejte je do kopečku a posypte směsí sýra a bylinek. Navrch položte vršky rajčat řeznou stranou dolů.

Plech s plněnými rajčaty vložte do trouby a pečte, dokud náplň nezezlátne, asi 20 minut. Pečená rajčata podávejte s omáčkou.

Recept pečená rajčata, plněné ovesnými vločkami a sýrem.